新疆英吉沙县：打造打馕一条街 走稳产业扶贫路

今年，新疆英吉沙县围绕馕产业发展建立“打馕一条街”，引导打馕手艺人由零散发展向产业化方向努力，着力打造英吉沙馕产业绿色优质品牌。

清晨第一口热馕总是格外的受欢迎。在英吉沙县古街，一大早，新疆祖传食品有限公司的打馕店前就围满了前来买馕的顾客。

居民竹耀凤说：“这边的馕特别好吃，尤其是刚出炉的热馕。”

新疆祖传食品有限公司负责人艾力·尤力瓦斯说：“每天8点开始打馕，一天能打五六百个，当天就能卖完。”

艾力·尤力瓦斯一家人打馕已经有五十多年了，最初只是家庭式的小作坊，规模也较小。去年，英吉沙县将馕产业发展同古街独特的地理优势和文化底蕴相结合，着手打造成英吉沙县“打馕一条街”，艾力·尤力瓦斯也借着这个机会把自家的打馕店搬到了人多热闹的古街。

同一时间落户古街的打馕店有9家，为了让馕产业在良性竞争中更具品牌竞争力，英吉沙县投入80万元专项资金支持和鼓励打馕手艺人成立企业，将传统馕坑换成了电馕坑，推动馕产业向产业化、规模化、品牌化发展。借此契机，艾力·尤力瓦斯注册成立了新疆祖传食品有限公司。

艾力·尤力瓦斯说：“现在我们总共有二十一人，馕的种类也从最初的七八种增加到了现在的二十七种。”

企业的成立推动了馕产业稳步发展，也为周边打馕手艺人提供了更好的去处。建档立卡贫困户阿吉提·阿卜都克热木听到公司招人就第一时间报了名，在这里他既学技术又挣钱。他说：“在这儿上班以后，学到了七八种馕的做法，而且每个月有5000多块钱的收入。”

下一步，英吉沙县将以龙头企业为牵引，辐射带动馕产业合作社，着力创新馕产品营销模式，线上线下同时发力。全力打造英吉沙馕产业绿色优质品牌，将馕产业做大做强，助力全县全面打赢脱贫攻坚战。（余飞、刘露）