新疆富蕴县：“苦山羊”虽苦 但甜了全村人

近年来，随着富蕴县旅游业的快速发展，当地开发生产的各类旅游产品俏销，“苦山羊”分割真空包装肉则成为了旅游产品中的香饽饽。

“听说当地餐饮中‘苦山羊’比较受欢迎，我们就专门来到了一家做手抓肉的餐饮店品尝了这一美食，味道微苦回甘，非常鲜美。所以临走之前，专门联系了经营‘苦山羊’品牌的合作社买了一些，准备带回去让亲戚们也尝尝。”1月26日，带着家人和孩子来富蕴县旅游的游客王森说。

王森所说的“苦山羊”出自富蕴县喀拉通克镇白杨沟村。这里水草丰茂，早晚温差大，有绢蒿等野生中草药，甘甜的冰山雪水。正是这样独特的自然资源，让攀岩峭壁的普通山羊变得不一般了。

“常年啃食绢蒿等野生中草药的山羊肉质变得微苦，经专业机构鉴定其营养价值极高，当地人给这里的山羊起了个特别的名字‘苦山羊’。因此，我们的驻村工作队和村‘两委’一起深入研究，在‘苦山羊’品牌上大做文章，经过这几年的发展，可以说让全村人都尝到了‘苦山羊’的甜头。”白杨沟村党支部书记阿依布落说。

据了解，为保障苦山羊养殖规模化、标准化，自2017年开始，富蕴县喀拉通克镇白杨沟村党支部充分发挥地缘优势，以先富带后富的理念，探索推行“党支部+合作社+养殖户”的发展模式，成立“卡拉先格尔”苦蒿山羊农民专业合作社，引进了真空包装机，为村民提供养殖、育肥、加工、包装和销售等服务。同时还聘请3名饲养专家，就饲料如何配比、生病如何防治等进行系统专业化培训。

“养殖‘苦山羊’效益见得快，从科学养殖到打造品牌，再到利用淘宝、微信等电商平台进行销售，我们的‘苦山羊’肉食品的市空间越来越大。”46岁的白杨沟村村民吐尔德别克一边喂着“苦山羊”一边说。

村民马那提汗家常年育有上百只“苦山羊”，加入合作社后进行科学喂养，每年出售的“苦山羊”数量比过去提高了50%。“经过包装的‘苦山羊’肉便于携带，可以发往内地城市，贴上‘卡拉先格尔’的商标，每只羊价格可提高100元。”马那提汗的笑容里透着满足。

“如今，‘苦山羊’养殖成了我们村户户致富的金钥匙。”白杨沟村党支部书记阿依布落说，白杨沟村靠养殖“苦山羊”为生的村民从最初的不到百分之三十，到跟着合作社干时达到百分之八十，现在户户发展生产和经营都或多或少跟“苦山羊”有着联系。仅此一项人均增收就在两千多元。

“合作社探索推行的‘党支部+合作社+养殖户’的发展模式，其实就是入股分红制度，把产品销售利润按村民入股和村集体所有划分比例。经过这几年的发展，老百姓积极性很高，干劲也足。”苦蒿山羊农民专业合作社理事长胡曼江·库力拜对未来充满信心。

尝到“苦山羊”甜头的白杨沟村，现在安居富民房全盖起来了，乡村公路修到了家门口，游客的增多，让这个村的发展走上快速路。（胡金良）