中秋節來臨，新疆和田“土月餅”以其獨特的口感和營養價值走俏，深受各族群眾的喜愛。 

和田市烏魯木齊北路的如紫蘭果仁月餅店貨源充足。閆兆霞攝

這兩天，和田市街頭巷尾的糕點店鋪開始忙碌起來。在和田市烏魯木齊北路的如紫蘭果仁月餅店裡，前來購買月餅的顧客絡繹不絕。一大早，市民吾爾尼沙•買西日甫就來到店裡買了3盒“土月餅”，打算中秋節的時候送給長輩作禮物。

和田市民吾爾尼沙•買西日甫說：“這個土月餅裡面有核桃、葡萄干、玫瑰花醬，營養價值特別好。”

和田土月餅美味的“秘訣”在於餡料，以飽滿干淨的核桃仁混合了玫瑰花醬、杏仁、巴旦木、葡萄干等和田土特產，為了使月餅口感更佳，在和面時添加了當地的蜂蜜、清油、雞蛋以及白砂糖。

和田市如紫蘭月餅店負責人排則萊提·乃比說：“我們的月餅裡面不加其它的調料和香精，可以最大程度地保証食材本身的味道。”

排則萊提·乃比說：“現在我們一天可以賣出5000到7000個左右，這兩年我們的月餅已經銷售到了上海、北京、廣東等地，訂單越來越多了。”（ 閆兆霞 穆合塔爾 李成霞）

來源：和田市融媒體中心

分享讓更多人看到