以会为媒 深度交流——新疆哈密风情惊艳“中华绝技”展演现场

12月11日9时，在广州琶洲广交会展馆举行的全国首届职业技能大赛“中华绝技”展演现场，新疆馆的哈密羊肉焖饼子展位前排着长队。

“一份大盘羊肉焖饼子能卖到200元左右，关键是这道特色美食的做法，肉肥而不腻，面饼也很有嚼劲……”伊州区职业高中烹饪教师姚涛一边忙活着一边向食客介绍。他的介绍吸引了浙江嘉兴技师学院计财处处长李建文的目光。

品尝过羊肉焖饼子后，李建文赞不绝口。他说，嘉兴技师学院主打专业是烹饪，如果能与哈密合作，把制作羊肉焖饼子的技术引入到学院课堂，将是一次很好的交流。

“昨天一天就卖出去1200多份羊肉焖饼子，我连喝口水的工夫都没有，哈密的羊肉焖饼子真的‘走出去’了！”厨师张长虎乐呵呵地说，他已经接到三四个电话，都是咨询加盟和学习制作羊肉焖饼子的，这次展会为哈密美食搭建了一个很好的宣传平台。

在展演现场，不仅美味的羊肉焖饼子让来自全国各地的游客大饱口福，哈密的刺绣、旅游、文化也成为工作人员推介的高频词。

“哈密的刺绣是非物质文化遗产保护项目，2016年文化部还在哈密设立了全国首个传统工艺工作站。”当哈密市公共就业服务局副局长韩建兵向内地游客介绍哈密刺绣时，新疆非物质文化遗产彩鞠艺术传承人、吐鲁番葡萄沟景区非遗集市负责人邹永萍表现出浓厚的兴趣。

“以会为媒，不仅让游客享受到了一场舌尖上的盛宴，更加深了哈密与各地客商、企业的交流与合作。”韩建兵表示，效果非常好，前来参观的游客对哈密旅游资源、饮食文化都非常向往，希望全国各地的游客能来领略独特的哈密风情。（叶翠）