中秋节来临，新疆和田“土月饼”以其独特的口感和营养价值走俏，深受各族群众的喜爱。 

和田市乌鲁木齐北路的如紫兰果仁月饼店货源充足。闫兆霞摄

这两天，和田市街头巷尾的糕点店铺开始忙碌起来。在和田市乌鲁木齐北路的如紫兰果仁月饼店里，前来购买月饼的顾客络绎不绝。一大早，市民吾尔尼沙•买西日甫就来到店里买了3盒“土月饼”，打算中秋节的时候送给长辈作礼物。

和田市民吾尔尼沙•买西日甫说：“这个土月饼里面有核桃、葡萄干、玫瑰花酱，营养价值特别好。”

和田土月饼美味的“秘诀”在于馅料，以饱满干净的核桃仁混合了玫瑰花酱、杏仁、巴旦木、葡萄干等和田土特产，为了使月饼口感更佳，在和面时添加了当地的蜂蜜、清油、鸡蛋以及白砂糖。

和田市如紫兰月饼店负责人排则莱提·乃比说：“我们的月饼里面不加其它的调料和香精，可以最大程度地保证食材本身的味道。”

排则莱提·乃比说：“现在我们一天可以卖出5000到7000个左右，这两年我们的月饼已经销售到了上海、北京、广东等地，订单越来越多了。”（ 闫兆霞 穆合塔尔 李成霞）

来源：和田市融媒体中心

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