为巩固脱贫攻坚成果，全面推进乡村振兴与产业发展，依托“和田拉面”这一品牌美食，和田地区计划建设千家“和田食堂”门店，带动万人就业，增加群众收入。和田市积极响应号召，率先打造了“和田食堂”，遍布城区及各乡镇，不仅为广大顾客提供物美价廉的美味佳肴，还为当地村民提供了就业平台。

8月5日中午，“和田食堂”北京西路总店内热闹非凡，一场“美猴王”模仿秀表演活动正在火热进行，现场观众一边品尝美味拉面，一边观看演出，尽情享受欢乐时光。

店内生意红火。吴旭庆摄

游客黄新辉虽然刚来和田不久，但已经被当地淳朴的民风和独具特色的美食深深吸引了，“新疆人很热情，这个地方拉面和羊肉都很好吃，我们下次有机会一定要再来。”

自7月中旬以来，和田市首批“和田食堂”在全市陆续开张，吸引了一波又一波顾客登门，生意火爆。

“我们每天接待顾客200-300人左右，节假日会更多，营业额在1万元左右。”“和田食堂”和丰旗舰店店长高学忠介绍说。

美味的拉面不仅为和田美食代言，依托和田拉面建起的“和田食堂”更成为全市巩固拓展脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接的重要举措之一。截至目前，“和田食堂”遍布和田市城区及各乡镇，已达16家，带动300余人实现就近就地就业。

“下一步，通过政府搭台，让有实力的餐饮企业与农牧民技能学校长期合作，开设烹饪班和酒店管理班，为和田培养大批专业人才，这些人培训完以后，可以直接去餐饮企业上班，通过定向培训，让农民群众掌握一技之能，带动更多的人实现就业。”和田市副市长哈力木拉提·亚尔买买提介绍说。（张淑华 吴旭庆）

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