乌尔禾馕文化产业园开业

9月15日，位于新疆克拉玛依市乌尔禾区玉龙超市北侧的乌尔禾馕文化产业园飘满扑鼻的馕香，工作人员正在拌料加工、成型放置、揉面烘烤……

据悉，乌尔禾馕文化产业园是由乌尔禾风城仟穗馕业有限公司投资打造的集南北疆馕产业特色加工、特色产品展示销售、馕文化休闲旅游体验于一体的馕文化产业园。总投资100多万元，于2020年初动工建设，在原有商业街区的基础上进行改造，今年6月底主体建筑完成。随着目前疫情形势持续向好，该产业园从喀什地区特聘了7名特级打馕师和当地长期经营研制馕品制作的师傅组成了打馕团队，在常态化做好疫情防控相关要求的前提下于9月15日正式开业复工。

乌尔禾馕文化产业园负责人顾雪芳说：“餐饮行业要以更高的标准贯彻落实疫情防控相关要求。首先是我们的打馕团队严格按照‘五统一’要求管理，其次是每天做到消杀和体温测量，为广大顾客提供安全卫生的食品。”

近年来，乌尔禾区按照自治区党委立足新疆实际、发挥独特优势、充分挖掘潜力，扎实推进以馕产业为代表的主食加工产业持续健康发展的要求，将发展馕产业与文化旅游相融合，通过建设馕文化产业园，将有力地促进乌尔禾区种植、电商、仓储物流、加工制作、旅游、服务业等相关产业的蓬勃发展。

目前，乌尔禾馕文化产业园每天日产量可达4000个。因为打馕使用的牛奶、鸡蛋、面粉、清油等都是由乌尔禾当地和兵团一三七团供应，确保了原材料的新鲜和优质，加之使用传统手工的打馕方式，所以打出的馕口感爽脆香甜，深受顾客欢迎。

“我们目前的产品有皮牙子馕，芝麻馕、油馕、奶香馕和各种干果馕等二十几个品种，主要依托乌尔禾的旅游产业在辖区各商超和景点进行销售。今后，我们将以馕为媒，在保留手工打馕传统的基础上引进自动化生产线，打造乌尔禾‘仟穗馕业’特色品牌，通过开展线上电商、线下实体店、组团订单等营销方式，把馕文化产业园打造成乌尔禾的一张名片，带动乌尔禾农副产品的销售和旅游业的发展。”顾雪芳说。（李伟 、庞博）