新疆霍城县：卢佳月饼 味美情浓

新疆霍城县水定镇的卢佳月饼一直以手工的方式制作月饼，让人们找到了记忆中的味道，赢得了消费者的热捧。

近几日，位于霍城县水定镇柳树巷子的卢家大院一大早就热闹起来了，工人们正在严格按照传统月饼的制作工序，熬油、蒸面、拌馅、打月饼，一块块金黄色的月饼从土制烤炉中出炉，院子里顿时香气扑鼻。

买月饼的人络绎不绝，烤月饼的穆志林师傅忙得不亦乐乎。他告诉笔者，烤是最后一道工序，需要不停翻看，一点都不能马虎。

作为卢佳月饼的传承人，卢明更是希望这个百年手艺不能失传，为了能让更多的人品尝到卢佳月饼，卢明在2018年就选择从独山子辞职，回来帮助父母打理月饼生意。通过这两年一点一点地学习，掌握了卢佳月饼的制作方法，卢佳月饼得以继续传承下去，也让优秀的中华美食传统文化发扬光大。（吴雅倩）