新疆阜康市：稻花香里鱼儿肥

“竟说田家风味美，稻花落后鲤鱼肥”。新疆昌吉回族自治州阜康市九运街镇黄土梁中心村的稻田里，颗粒饱满的稻穗，吐露出成熟的芳香，在风中摇曳，传递着丰收的喜悦。而稻田中饱含稻花香味的“稻鱼”更是肥美无比，无论是油炸、清炖、或是制成腌鱼，经过妙手烹饪，都是妙不可言的美味，带来舌尖上的惊喜。

阜康市九运街镇黄土梁中心村生产的大米，用纯净无污染的天山雪水浇灌，同时施用农家肥，提高有机质，在水稻生长的过程中人工干预喷施富硒肥，使黄土梁大米成为营养全面、健康绿色的优质稻米。

今年，种植户胡文俊在栽秧过后，将500公斤鱼苗投放到稻田里，这些鱼以稻田中的蚊、虫和掉落水中的谷花为食生长，这便是有名的“稻花鱼”。而这些稻花鱼的粪便又可以为稻谷增肥，促进了稻谷、稻花鱼双丰收，可谓“一田两用”“一举两得”。

“我们的水稻不打农药，稻花鱼不喂饲料，都是生态有机的，稻花鱼比池养鲤鱼的头更小、身更长、色更鲜、鳞更亮，肉质更加紧实，蛋白质含量更高，吃起来口感更加鲜嫩。八月下旬，稻花盛开，稻田中放养的鱼儿已饱吃稻花和虫子，正是捉拿品尝稻花鱼的最好时机，预计稻田里可以产鱼1200公斤，产值可达2.4万元左右。”种植户胡文俊说。

据了解，稻花鱼鱼肉富含丰富的蛋白质和许多人体必需的维生素，具有极高的营养价值，而制成的鱼干肉质细嫩、骨肉酥脆、慢嚼溢香、味道鲜美、营养保健，为纯天然绿色食品。（庄丽）