冬捕节上的大锅鱼羊鲜，最适合上万人一起吃

中国美食千变万化，如果给你一天时间，你会选择去哪里探索美食？如果这个问题放到我身上，我可能会选择：1月18日，去新疆福海县第十四届冬捕节现场，和一万人一起，来一碗鱼羊鲜汤。

日前，笔者从福海县文化体育广播电视和旅游局了解到，本届冬捕节期间，福海为来自各地的游客准备了一个“新年福锅”。届时，在冬捕节主会场一侧，将会出现一个直径五米的大锅，装满了500公斤的鱼，500公斤的羊肉，共计1000公斤的鱼羊食材，可供一万人同时食用，寓意新的一年万众同庆，十全十美。

1月18日的凌晨4点，福海当地六名深谙烹鱼之道的厨师，会早早前来准备大锅鱼羊鲜。架起柴火，放上大锅，精心配制咸盐、胡椒、花椒等佐料。经过六个多小时的熬煮，鱼肉的鲜美和羊肉的鲜嫩，汇在一起，那定是一种可以让人津津乐道一整年的味道。

这份味道传递的不仅是鱼羊鲜的味道，还体现出了福海当地博大精深的“鱼文化”。一方水土滋养一方文化：福海的乌伦古湖有20多种鱼，可烹饪成上百种菜品，当地数以千计的居民以煮鱼，烤鱼为生，数以万计的居民从事着和“鱼”有关的生活。

每年的冬捕时节，万尾鲜鱼跃冰面，呈现出一片生生不息的场景。截至目前，福海县已有近60年的冬捕传统。一年伊始的欢庆，是对来年收获的期待。为此，福海县举办了冬捕节，至今已成功举办了十三届。来福海冬捕节现场，看拉网，吃烤鱼、喝鲜汤，已成为一系列深入人心的传统旅游活动。福海冬捕节由此成为阿勒泰地区冬季旅游线路上的一颗灿然明珠。

请来福海县第十四届冬捕节现场，喝一碗鱼羊鲜汤，用“热腾腾”的方式打开新的一年。（曲媛媛）