新疆維吾爾自治區市場監督管理局關於夏季飲食安全消費提示

隨著夏季來臨，氣溫升高，食物容易腐敗變質，為確保人民群眾飲食安全，新疆維吾爾自治區市場監督管理局溫馨提示：

一、養成良好的衛生習慣。家庭衛生和個人衛生要放在第一位。廚房要干淨整潔，像比較常用的抹布、案板等廚房用具要及時清洗干淨﹔養成生、熟食分開處理的好習慣，尤其是生的肉、禽和海產食品要與其他食物分開﹔飯前便后要洗手﹔疫情期間外出就餐做好個人防護，使用公筷公勺。

二、選擇安全和新鮮的食品。要到具備相應資質、食品儲存條件較好、符合衛生要求的正規商場、超市和市場購買。購買預包裝食品時要注意查看標簽標識，不購買無廠名、廠址、生產日期、保質期的產品，觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整無損、有無鼓包（漲袋、胖聽）、有無顏色變化、有無出現異味等現象。不要採購未按規定進行檢驗檢疫的肉類和來源不明的畜禽肉，不食用野味，不吃霉變食物。

三、食品在食用前要做好相應的處理。蔬菜瓜果要清洗干淨，需加熱的食物要加熱徹底，如菜豆和豆漿含有皂甙等毒素，不徹底煮熟會引起中毒，食用冷藏過的剩飯、剩菜前應確認食品無腐敗變質並經再次徹底加熱后方可食用。

四、食品儲存要合理。所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好在5℃以下），對於需要冷藏或冷凍的生鮮食品，購買后應避免在室溫下長時間暴露導致腐敗變質，盡快置於冰箱貯存（冷藏環境溫度的范圍應在0℃∼8℃、冷凍溫度的范圍宜低於-12℃），並盡量做到分隔或者獨立包裝，避免交叉污染。即使在冰箱中也不能過久儲存食物。

五、注意科學搭配膳食。多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，切記暴飲暴食。

六、增強維權意識。在食品經營場所消費時，應主動索取消費票據等有關憑証，一旦發生消費糾紛，要運用法律武器保護自己的合法權益，可撥打電話12315進行投訴舉報。