9月13日至14日，由中国烹饪协会名誉副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会新疆工作区主任、新疆张元松创新菜点研究会终身名誉会长张元松带队的中国烹饪协会新疆创新菜点研究会和国内知名餐饮企业专家学者调研组一行来和田调研，进一步推动和田地区餐饮业高质量发展，带动文化旅游、拉动消费、扩大就业，同时为和田地区餐饮发展搭建了学习交流的平台，推进了特色美食的跨域合作、资源共享，打造特色美食品牌，拉动地方经济效益。

观摩组一行先后来到和田老夜市、和田夜市环湖店、美食一条街、烧烤一条街、和田食堂等地，通过实地调研、听取汇报及品尝和田美食等方式，让名厨们更进一步了解和田美食。大家表示，将积极发挥桥梁纽带作用，为弘扬和田的饮食文化、传承烹饪技术、培养餐饮人才、提出政策建议，推动和田地区特色美食的发展。

在研讨会上，调研组一行听取了和田地区“十四五”期间餐饮业发展规划，和田地区饮食文化特点等情况汇报。调研组一行对近年来和田餐饮业的发展及发展规划给予高度评价，并就“和田食堂、和田烧烤、和田夜市”三大餐饮品牌建设过程中遇到的瓶颈问题进行了解答和提出建议；就推动和田餐饮业高质量发展人才孵化给予支持和帮助；对接内地好的调料厂商，为和田食堂、和田烧烤、和田夜市产品的标准化生产，调料研发等基础性工作打下基础。

中国烹饪协会理事、名厨委员会常务副主席、新疆烹饪协会常务副会长、新疆张元松创新菜点研究会会长白玉清说：“通过这次到和田来进行餐饮推广交流给我们感受很深，一个地方的餐饮行业长足发展离不开同行业的交流和沟通，对我们研究会来讲，以后会聘请更多的专业知识更强的专家学者、技术更强的师傅来和田地区进行交流。”

随后，和田地区中等职业技术学校食品产业学院举行了揭牌仪式，和田地区中等职业技术学校与新疆烹饪协会成员签订协议并颁发聘书，和田地区美食文化协会与中国烹饪协会新疆张元松创新菜点研究会签约有效期五年的推动和田地区餐饮业髙质量发展战略合作协议，双方根据各自的优势和特点，助力推进和田市6个美食街区、7个特色美食馆的招商工作，推进和田地区餐饮业招商引资工作，协力规划和田地区餐饮业发展布局，推动餐饮业高质量发展，带动群众稳定就业增收，促进一二三产业融合发展，着力打造立足新发展阶段、践行新发展理念、构建新发展格局，进一步发挥餐饮业的独特优势，彰显新疆饮食文化的独特魅力和新时代风采的交流与合作平台。

中国烹饪协会新疆创新菜点研究会来和田地区助力活动，旨在落实当前形势下旅游与餐饮业发展的政策精神，充分发挥新疆创新菜点研究会的餐饮行业组织优势、思维优势、技术优势及人才优势，助力和田地区文旅与美食的跨产业融合及农产品精准扶贫和区域经济恢复性增长，为城市文旅美食新业态融合后大发展出谋划策。（和田市融媒体中心）

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