新疆在歷史上是中華文明向西開放的門戶和中介，中原文化和西域文化長期交流交融，造就了新疆餐飲文化獨具一格、多元薈萃的特點。馕文化是其中最為典型的代表之一。而歷史上伽師人就是在新疆各地以打馕謀生著名。手中有糧，心中不慌。曾經的“胡餅”早已不是一張“白餅”的模樣。艾麥克馕、奶酥馕、玫瑰花醬馕……目前，新疆伽師馕文化產業園已開發超過120個品種的烤馕。近日，“協同發展向西望 續寫絲路新篇章”網絡主題宣傳活動採訪團來到新疆喀什的伽師縣，記者在這裡跟著師傅體驗如何打馕。（人民網記者何旭 高媛）

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