新疆吐鲁番盆地，是中国热极。灼热大地下，与长城、京杭大运河并称中国古代三大工程的坎儿井静静流淌千年，滋养出片片绿洲。

过去，吐鲁番以瓜果种植闻名，水产养殖几乎是一片空白。如今，凭借坎儿井流淌而来的天山冰川融水，冷水鱼产业方兴未艾。

航拍新疆火洲坎儿井渔业有限公司渔场。吐鲁番市委宣传部供图

为探寻热极养出冷水鱼的奥秘，记者一行从葡萄沟出发，驱车前往新疆火洲坎儿井渔业有限公司渔场。行至戈壁深处，一下车热浪便席卷而来，远处一汪汪清冽冷水映入眼帘，圆形养殖池内，虹鳟自在游弋。

“暗渠隔绝日晒蒸发，水体常年恒温富氧、洁净无杂、无外源病害，契合虹鳟10至18摄氏度的生长条件。”新疆火洲坎儿井渔业有限公司负责人王彦丰说。

2023年，依托母公司赛湖渔业20余年冷水鱼养殖技术与经验，该公司落户吐鲁番，因地制宜发展戈壁设施渔业，大力发展高效节水工业化陆基养殖。

新疆火洲坎儿井渔业有限公司因地制宜发展戈壁设施渔业，图为圆形养殖池。人民网记者 杨睿摄

据介绍，该公司采用陆基“一水两用”养殖模式，利用灌溉用水先养鱼再灌溉，不额外增加用水量。养殖尾水经多级沉淀、过滤、净化达标后，全部用于周边葡萄园、林果田及农作物种植区，实现水资源多次利用。

“传统地表水养殖模式面临近半年低温期，虹鳟生长较慢。然而在吐鲁番，坎儿井水一年四季相对恒温。”新疆火洲坎儿井渔业有限公司首席技术专家江鑫说，通过陆基系统与高效数字化环境管控技术，精准控制pH值、氨氮、溶氧等关键指标，养殖产量较传统模式提升8至10倍。

新疆火洲坎儿井渔业有限公司的员工展示虹鳟。受访企业供图

产业兴，则百姓富。该公司依托特色冷水渔业，吸纳本地各族群众就业务工，带动周边水产加工、冷链物流等关联产业发展，持续拓宽农牧民稳定增收渠道，实现“数智富农”。

“我们也在通过合作社的方式，常态化开展养殖技术实训，培育本土水产专业人才，带动当地群众养殖冷水鱼。”王彦丰说，目前市场需要量还是很大，仅靠企业无法满足大市场。

人民网外籍专家柯明可体验虹鳟打捞。人民网 李龙摄

如今，连片的养殖池在戈壁间铺展开来，从鱼苗培育到成鱼养殖，再到现代化加工车间，完整的冷水鱼产业链业已成型。

“经过三年的养殖，今年虹鳟的产量将达到2000吨。”江鑫说，屠宰后新鲜的产品24小时内就可以端上北上广深消费者的餐桌。

当传统水利智慧遇上现代养殖技术，戈壁滩上崛起全新的蓝色产业，一尾尾虹鳟游出戈壁，游向全国大市场，让干旱热土上，多了一份靠水兴业的“致富答卷”。

（孟宇红、刘慧、唐晓勇、王禹蘅、王潇平、徐靖雯、柯明可、韩婷、杨睿、陈新辉、李龙、娜地拉）