从废弃林果枝条“变废为宝”种出食用菌，到冰糖心苹果全产业链“吃干榨净”深加工增值……依托浙江省对口援疆的持续发力，扎根新疆阿克苏地区的科研平台不断结出硕果。

日前，走进由浙江省援建、依托新疆理工学院搭建的新疆黑木耳工程技术研究中心，一排排菌棒整齐排列，菌丝悄然生长，菌菇产业的创新故事正在上演。

在新疆黑木耳工程技术研究中心，科研人员正在查看培育的菌种。人民网 李龙摄

作为南疆唯一常态化运行的自治区级食用菌工程技术研究平台，该研究中心聚焦黑木耳、巴楚蘑菇、黄伞（柳树菇）等新疆本土优质食用菌资源，精准对接南疆农业产业发展需求，持续开展技术攻关、良种培育与产业推广工作。

“新疆大面积种植杨树作为农田防护林，我们把接种过牛肝菌的杨树苗栽种下去，等到杨树长大就可以收获牛肝菌。”在新疆黑木耳工程技术研究中心，相关负责人介绍牛肝菌的生长原理。

在新疆黑木耳工程技术研究中心，工作人员正在进行杨树菇菌种的人工驯化。人民网 李龙摄

立足南疆地域特点，新疆黑木耳工程技术研究中心创新生态循环种植方案，把林果废屑等以往随处堆放的农业废弃物，转化为食用菌栽培基质。“南疆每年修剪下来的苹果、红枣、核桃枝条，还有棉花加工产生的棉籽壳，过去大多直接焚烧或堆放，非常浪费，这些恰恰是栽培食用菌的上好原料。”相关负责人介绍道。

昔日无人看重的农林废料摇身一变成为培育菌菇的“营养土”，既实现废弃物资源化利用，又大幅压缩种植成本，打通长期制约南疆食用菌规模化种植的技术壁垒。近三年，该中心累计推广优良品种40多个，技术服务覆盖南北疆6个地州，带动新增种植面积500多亩。

在新疆黑木耳工程技术研究中心，菌棒整齐码放，金黄的食用菌蓬勃出菇。人民网 李龙摄

从2023年起，新疆黑木耳工程技术研究中心开始与农户直接合作：由中心提供菌棒、规划出菇场地、定期开展技术指导，农户掌握技术后可自行采购菌棒独立种植。据测算，一个菌棒能为农户创收2元至3元，每平方米创收约20元。同时，为企业和乡村提供菌棒，用于苹果树、梨树、桑树等林下栽培。

新疆黑木耳工程技术研究中心制作的香菇液体菌种。人民网 李龙摄

产业突破的背后，是浙江援疆的大力支持。筹建初期，援疆指挥部投入500万元，从全国收集优质菌种30余种，同时派遣浙江农科院、浙江工商大学多位专家提供专业指导。据了解，8年间累计投入超700万元。

在新疆黑木耳工程技术研究中心展示的“南疆第一棒”，是当年做实验的第一批菌种。人民网 李龙摄

新疆理工学院食品科学与工程学院副书记、副院长裴龙英表示，该中心配备了先进的实验设备，并引进了浙江高校的优秀专业人才，日均可稳定产出2500棒菌棒。这些菌棒一部分保障中心科研试验需求，另一部分提供给当地。

在新疆黑木耳工程技术研究中心，洁白的平菇长势喜人。人民网 李龙摄

“如今，我们不再局限于黑木耳研究，重点开展南疆地区珍稀野生食用菌的种质筛选、人工驯化、栽培试验以及深加工开发，深挖本地菌类资源价值，依靠科研助力南疆特色菌菇产业发展，服务乡村振兴。”裴龙英说。