5月18日8时，塔克拉玛干沙漠南缘的于田县兰干乡仍沉浸在静谧中。也台吐努克村村民买热木汗·艾沙早已提着塑料筐，走进了葡萄地。丈夫离世后，她独自抚养孩子，靠3亩葡萄地和一间小商店维持生计。

买热木汗要采收的是鲜嫩翠绿的葡萄叶。“我平常一天能摘近20公斤葡萄叶，能挣100多元钱。”说话间，买热木汗的双手始终没有停过。

同村村民阿提坎木·买买提明给记者算了一笔账：2025年，她家5亩葡萄园的葡萄叶销售收入达1.3万元。“现在大家都把葡萄叶当成‘金叶子’，谁也舍不得再拿去喂羊了。”她说。

农户清晨采摘的新鲜葡萄叶，当天傍晚便会统一运送至和田新安美味商贸有限公司。这家坐落于兰干乡的企业，建有和田地区规模最大的葡萄叶专业化处理加工厂。

该公司负责人穆太力普·安外尔介绍，他家深耕葡萄叶出口行业已有20余年。目前，公司年成品发货量约3万吨。

“我们的核心原料只选用无核白葡萄叶，这类叶片纤维少、口感佳、品质出众。于田县独特的气候条件，孕育出的葡萄叶自带清甜风味，品质优异。”穆太力普表示。

葡萄叶加工是一场争分夺秒的产业接力。农户白天分片采摘、集中收储，傍晚至夜间统一送厂，工厂收到原料后即刻开展清洗作业，加入盐水并以80摄氏度以上高温熬煮8小时至10小时，完成杀菌发酵工序，次日完成封装入桶，再发往山东菏泽开展精细化深加工。

产业旺季时，工厂日均葡萄叶收购量可达50吨，单日可为全乡群众创造约29万元务工、售卖收入。

这些不起眼的葡萄叶，最终漂洋过海，登上土耳其等国家一些消费者的餐桌。这些消费者以葡萄叶包裹馅料蒸熟，搭配特色奶油酱料食用，做成了极具地域特色的经典美食。

外销创收的同时，葡萄叶也盘活了乡村文旅餐饮市场。从上海返乡创业的阿巴司·阿不都艾尼敏锐地捕捉到本地特色商机，投入100万元改造自家葡萄地，打造于阗葡萄农庄饭店。

该饭店主打“葡萄叶子包肉”特色菜品，坚持现摘现做，实现从葡萄枝头到餐桌仅两小时的新鲜直达。

依托50亩葡萄种植园的田园风光与独有葡萄叶特色菜品，农庄周末日均接待游客约500人次，成为于田县乡村文旅打卡点。

小小葡萄叶，只是兰干乡葡萄全产业链发展中的一环。

兰干乡现有葡萄种植面积3.8万亩，年产鲜葡萄4.43万吨。曾经，由于销售渠道单一、市场辐射范围有限，这里优质葡萄时常出现优质不优价的问题，制约了农户增收、产业提质。如今，全乡葡萄产业年产值达1.1亿元。

兰干乡党委副书记、乡长艾力江·胡达拜迪介绍，为破解产销难题，乡里多措并举拓宽葡萄销售路径，构建起线上线下融合的销售体系。

为擦亮葡萄产业招牌，兰干乡牵头成立于田县克里雅绿洲葡萄协会，统一种植标准、统一品牌包装、统一市场销售，推动葡萄产业规范化、品牌化发展。

葡萄叶出口创汇、鲜葡萄销售创收，葡萄园修剪产生的葡萄枝条也实现了变废为宝。过去被农户当作废柴就地焚烧的葡萄枝条，如今变身畜禽养殖的优质饲料，成了养殖户的“香饽饽”。

“经专业检测，葡萄枝条富含粗纤维、多种维生素，加工制成畜禽饲料后，养殖成本比外购成品饲料降低30%。”艾力江介绍，兰干乡羊存栏量近万只，葡萄枝条饲料化利用技术的推广，进一步降低了养殖成本。

春日主要采摘葡萄叶增收、夏秋销售鲜果获利、冬季回收枝条再利用，兰干乡已然构建起“葡萄种植—饲料加工—牛羊养殖”的绿色循环农业闭环。

2025年，兰干乡累计出售葡萄叶5290吨，实现产值3500万元。葡萄及上下游配套产业收入，占当地农民人均纯收入的80%以上。

艾力江表示，下一步，兰干乡将持续深耕葡萄深加工产业，布局葡萄汁、葡萄干、葡萄籽油等多元化产品，持续盘活葡萄全产业链资源，最大限度挖掘葡萄产业经济价值。（陈疆林）