从春节至今，张新民一直都很忙。忙啥？忙着提升产量，完成订单。

“今年一季度，公司预计生产面粉8500吨、挂面200吨，产品70%销往疆外市场。”

3月27日，站在宽敞的面粉生产车间，张新民不无自豪地说。

张新民是新疆创兴农产品开发集团有限公司总经理。该公司位于吉木萨尔县创兴食品园，食品园占地400多亩。

在创兴集团办公楼走廊的墙面上，挂着一幅展示公司发展历程的示意图：1993年，日加工小麦12吨；2005年，日产能提升到150吨；2017年，日产能达到1000吨；目前，日加工小麦1800吨、挂面产能200吨，生产规模在全疆同行业中位居前列。

“我们一天的面粉、挂面等产量，能够满足一座400万人口城市一天的需求。”张新民说。

创兴集团前身只是一家小型面粉加工作坊，如今，已成为新疆同行业中的佼佼者，是自治区农业产业化重点龙头企业。公司常年保持约七成产品畅销全国20多个省区市，这是如何做到的？

张新民用四句话给出了答案：一是立足于昌吉回族自治州东三县小麦原粮的优良品质；二是应用先进的加工设备和生产工艺；三是严格统一产品品质管控；四是以多样化产品满足多样化市场需求。

春日的阳光热情地铺洒在厂区，一排硕大的储粮仓泛出耀眼的银光。这些储粮仓可以储存约15万吨小麦，能保障创兴集团小麦原粮的常年供给。

一袋好面粉的“品质密码”，是从田间到舌尖的匠心。

“好麦出好面。我们用的小麦原粮主要来自奇台、吉木萨尔和木垒3个县，面粉很筋道。”张新民说，这3个县地处天山北麓，土壤肥沃，水质纯净，生态良好，昼夜温差大，日照时间长，因此，当地所产小麦以高蛋白、强面筋、营养丰富著称。

偌大的面粉加工车间里却看不到一个工人，只能听见机器运转的声音。小麦从储粮仓进入生产车间后，要经过清理筛选、研磨加工等180多道工序，这些工序都实现了自动化。

面粉加工需要用到三大核心设备：磨粉机、清粉机、高方筛。“我们选用了世界上较先进的设备。”张新民说，公司还通过自主研发获得了10项实用新型专利，并全部应用到生产中。

好原粮、好设备、好工艺，再加上严管理，造就了“创兴牌”面粉这一自治区名牌产品。

从疆内闻名到全国走俏，从“新疆粮仓”走向“全国厨房”，创兴面粉如何打通全国销售端？

“我们靠的是以高品质、多样化的产品，来满足多样化的市场需求。”张新民说。

在创兴集团的产品展示厅里，公司产品琳琅满目，有创新推出的麦芯粉、雪花粉、高筋粉、石磨全麦粉，还有各类杂粮面和挂面等。针对不同地区消费群体和不同食用场景，还有馒头粉、饺子粉、面条粉等细分面粉。

去年，创兴集团加工小麦10万多吨，面粉产量8万吨，实现产值8亿多元。

在创兴食品园里，工人们正忙着施工。一座现代化的面粉成品库，以及可日加工250吨营养面粉的生产车间主体已经拔地而起。年内，成品库和营养面粉生产线都将投运。

“让更多的‘中国碗’装上新疆粮。今年我们的目标是生产面粉12万吨、杂粮面和挂面3000吨，产值达到10个亿。”张新民信心满满。

记者感言

把“匠心”融进每一道工序

春拂大地，天山脚下广袤的麦田逐渐泛绿，新疆创兴农产品开发集团有限公司的面粉车间已飘出阵阵面香。

从曾经的小作坊到如今的自动化工厂，从“新疆粮仓”到“全国厨房”，创兴面粉用32年时间向市场宣告：“好面粉，新疆产”。

品质是最硬核的通行证。原粮采用雪水滋养的高筋小麦，搭配先进的设备和工艺，让每一袋创兴面粉，都饱含来自天山脚下“阳光的味道”。从田间到车间再到舌尖，每一道工序中倾注的匠心，都成了创兴面粉品牌备受青睐的密码。

创新是破局的关键密钥。从创兴集团多种专用粉的“面粉字典”中，能够看到市场细分正在重塑传统产业格局。“千人千面”的细分市场策略，精准契合了不同群体的消费买点，也让创兴面粉在行业竞争中开辟出一片新蓝海。

创兴集团的故事是新疆农产品“走出去”的生动样本。它的成功，在于把“匠心”融进每一道工序，用“绣花功夫”精雕产品品质、细研市场需求。这启示我们：把一个产品做到极致，市场自会给出答案。（盖有军）

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