将新疆肉多不辣的辣皮子和牛肉混合，将牛奶发酵制成酸奶再包进月饼让整个月饼都能满口酥，根据年轻人喜爱的饮料杨枝甘露配方制作出杨枝甘露月饼……

中秋将至，月饼已开始抢“鲜”上市，目前许多商超、糕点店已上架散装、现烤月饼，月饼礼盒也在陆续上架。乌鲁木齐的食品企业订单源源不断，正紧抓节日契机，开足马力生产，同时不断推出新品，将新疆优质原料融入月饼，不断拓宽市场。

8月20日，在位于高新区（新市区）北区工业园的金派利尔大巴扎食品有限公司，工人正在生产老五仁月饼、酸奶月饼等。成品区，工人正在装运月饼，这些月饼将被送往北京。

作为一家主营新疆特色面包、糕点的企业，金派利尔生产的列巴、馕、奶酪派、月饼等各类产品深受疆内外消费者喜爱，公司也在今年被评为“新疆老字号”。

金派利尔大巴扎食品有限公司生产总监苟亚军说，6月公司就开始为中秋节备货。从今年整体销售情况来看，今年公司销量较去年增长30%，现在每天都有10多吨月饼出货，被运往北京、河南、山东等省市。

“目前疆外市场销量约占公司产品的40%。”苟亚军说，今年公司不断拓展疆外市场，新疆月饼的食材也是疆外市场的亮点之一，新疆的各类干果、玫瑰花、奶制品等都是疆外客户较为喜欢的。

为迎合市场口味，金派利尔大巴扎食品有限公司每年都会推出新品月饼。今年，公司在以往奶皮子月饼的基础上，推出了酸奶月饼也受到市场欢迎。酸奶月饼入口满口酥，且奶香浓厚。同时，公司也根据年轻人口味，利用水果推出杨枝甘露月饼，满足年轻人口味。针对喜爱咸口月饼的消费者，公司在以往牛肉月饼的基础上，加入新疆特有辣皮子，推出辣皮子牛肉月饼。

苟亚军说，目前，公司各类新品销售都较为可观，已占到所有月饼销量的40%。老五仁月饼、广式酥皮月饼等老式月饼仍是市场主流，但公司也不断改良，推出无糖系列产品，满足更多人群的需求。

今年，公司也邀请专业设计团队为公司产品设计外包装，目前仅月饼礼盒就推出14款，同时还为一些客户制作定制款礼盒。

“我们今年也看到了疆外市场的广阔。”苟亚军说，公司在继续拓展市场的同时，还会不断推出新品，让更多消费者品尝到来自新疆好食材制作的好月饼。

目前，高新区（新市区）北区工业园拥有食品企业78家，产品种类包括面包、列巴、糕点、肉制品、新疆特色干果等。

高新区（新市区）工业园区管理办公室综合科副科长高政玲说，为支持食品企业拓宽销路，工业园区管理办公室实行“帮跑代办”全流程服务，多措并举，在企业生产改扩建过程中做好服务，指导企业升规工作，推动规模化生产。同时组织企业不断参加各类产品对接会及商品展会，帮助园区特色食品企业拓宽销路，提高产品知名度，助力园区特色食品企业走出去。（牟敏）

来源：高新区（新市区）融媒体中心

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