高加索地区的美食都有啥？格鲁吉亚红酒究竟有多好喝？调酒还能变魔术？

8月16日，笔者来到位于乌鲁木齐市水磨沟区六道湾路亚欧风情街内的北箭庄园高加索西餐厅，探寻这家以高加索地区美食文化为特色的丝绸之路文化驿站里，有着怎样的迷人“宝藏”。

置身于北箭庄园高加索西餐厅，会被木质桌椅和铜制版画还有形色各异的彩陶酒杯包裹其间，消费者可以换上色彩鲜艳的格鲁吉亚传统服饰，加入特色歌舞表演中，就仿佛已经去往坐落在高加索山麓、黑海之滨的格鲁吉亚，在那里赏漫山藤萝的葡萄架、饮齿颊留芳的葡萄酒。

顾客张贝贝说：“第一次来这家异域风情浓厚的餐厅，这里的装修风格典雅精致，用餐氛围轻松愉快，高加索大烤串属于炭烤风味，焦香浓郁，还有以前没吃过的哈恰普利外酥里糯，在这吃饭感觉很舒服。”

餐厅里有大快朵颐的碳烤羊前腿、咸鲜可口的多勒码鲜葡萄叶卷肉、香甜软糯的俄式蜂蜜蛋糕，更不用说还有回味香醇、齿间留香的葡萄酒，总有一样美味能够戳中味蕾，直抵心灵。还有来自高加索地区的厨师、歌手和舞蹈演员，给消费者带来视觉、听觉和味觉的多重体验。

北箭庄园高加索西餐厅是新疆首家以高加索地区美食为特色的丝绸之路文化驿站，由中国和格鲁吉亚两国企业合资打造。

北箭庄园高加索西餐厅中方负责人、新疆北方箭达贸易有限公司总经理佟建生说：“此次合作不仅是商业上的携手共进，更是促进文化交流与融合的重要桥梁，这样的合作为我们在区域市场布局、餐饮企业创新发展等方面，都带来更多新思路、新机遇。”

随着旅游空间从风景到场景的转变，美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位越发凸显。

近年来，水磨沟区以文塑旅、以旅彰文，充分发挥“文旅+”的综合带动作用，在促进旅游与文化产业深度融合发展方面亮点频频，其中，餐饮业态不断丰富就是亮点之一。水磨沟区通过将“文旅+美食”的模式打造成为旅游发展的新动力，以美食为媒搭建多元文化交流平台，通过持续引入中亚的优质产品和文化元素，为促进区域间的友好合作和共同发展注入新活力，持续展现水磨沟区构建发展新机遇的新举措，以高水平对外开放引领高质量发展。（孙超）

来源：水磨沟区融媒体中心

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