2024年，新疆克拉玛依市克拉玛依区市场监督管理局围绕食品安全“办实事、出实招”，时刻把群众冷暖挂在心上、把民生工作抓在手上，坚持食品安全“四个最严”要求，牢固树立“预防为主，安全第一”的思想，压紧压实食品安全责任，积极对养老院等老年助餐领域用餐单位开展食品安全问题专项治理工作。

针对老年群体肠胃功能相对脆弱敏感，为保障老年人用餐安全，执法人员一查食品是否腐败过期，重点检查老年助餐单位食堂原材料进货凭证等，查看是否存在过期腐败的情况，并提醒食堂管理人员注意食品保质期，及时做好临期食品管控；二查环境是否干净卫生，重点检查后厨环境卫生和餐饮具的消毒情况、食品和非食品分区规范摆放情况，督促食堂管理者保障老年人就餐环境干净整洁；三查操作是否符合规范，重点检查后厨布局是否合理，操作区域是否清晰分明，要求各空间按区域、流程规范操作开展烹饪，每天做好晨检、食物留样等，按规定做好各项记录。

下一步，克拉玛依区市场监督管理局将结合实际工作，督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，做到常抓、常查，立查立改，不断提高食品安全管理水平，建设更高质量的放心食堂，营造食品安全人人参与的社会共治氛围。（于超）

来源：克拉玛依区委宣传部

分享让更多人看到