6月的新疆昌吉州二六工镇广东户村加工番茄种植田地内，番茄长势良好。人民网记者 韩婷摄

“别看现在还是青蛋蛋，再过一个多月，就会长成红果了。”新疆维吾尔自治区昌吉回族自治州二六工镇广东户村加工番茄种植农户张彬指着一大片长势旺盛的番茄田地笑着说。

作为昌吉现代加工番茄产业园核心区，二六工镇和榆树沟镇的加工番茄年均种植面积约为3.1万亩，带动全市及周边种植加工番茄5.4万亩。

今年，张彬和家里人一起种植了4000亩订单的加工番茄，供给两家番茄制品企业。

“新疆番茄只种一季，从移栽到采收100%机械化。”张彬自豪地说，15公分左右的番茄苗机械移到地里，中耕碎土、节水滴灌、机械施肥、虫情监测，最后机械采收，送到工厂生产线。

机械化采收和科学管理，不断提高加工番茄产量和品质。“20年前，番茄也就亩产四五吨，如今种番茄越来越科学，还有无人机来帮忙，今年长势好，预计亩产能达到十吨。”张彬介绍。

新疆昌吉州二六工镇广东户村加工番茄种植田地。人民网记者 韩婷摄

新疆番茄为什么这样“红”？

番茄生长喜欢充足的日照和剧烈的温差，这些条件，新疆都满足。再加上天山的雪水、干燥少雨的气候，孕育出的番茄品质与味道兼具。

“番茄主要核心指标就是番茄红素，新疆番茄酱的番茄红素最高能达到75mg/kg以上。”新疆番茄行业协会副会长、新疆笑厨食品有限公司（以下简称笑厨）总经理俞春山介绍。

新疆得天独厚的地理条件成就了番茄生长的福地，也使新疆成为中国乃至世界加工番茄的黄金产区。

作为新疆“八大产业集群”的重要特色产业之一，新疆番茄产业通过推行“企业+基地+农户+订单”产业经营模式，推动农业全产业链提升，不仅保证了新疆番茄的高品质，更带动了农民增收致富，为乡村产业振兴提供了有力支撑。

2023年9月20日，新疆昌吉州二六工镇幸福村加工番茄种植田地内，机器正在采收。 刘华摄

“我们和农户签订委托种植合同，从种子到种植，我们都指定品牌，并给农户配备专家指导，通过标准化种植，确保新疆番茄的味道与品质，也是保证新疆的一张‘红色名片’亮丽。”俞春山说，笑厨目前也在扩产，20万吨生产能力的智能化番茄加工厂将在8月投产。

每年进入8月，张彬种植的加工番茄陆续成熟。两个月的时间，一辆辆拉运车将番茄送到笑厨的番茄制品工厂，番茄经过清洗、杀菌等一道道工序，一罐罐酸甜可口的番茄块、番茄酱生产完成，走遍全国，走向世界。（赵强、唐晓勇、李美玉、徐祥丽、吴思萱、周琳佳、韩婷、李龙）

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