化身青鹏争霄汉，只待锦鲤跃龙门。一年一度的中、高考如期而至，寒窗苦读的广大初三、高三学子们即将迎来人生的一个重要转折点。为保障广大考生饮食安全，以良好的状态和健康的身体参加考试，新疆维吾尔自治区市场监督管理局在此提醒您，中、高考期间请注意以下饮食安全提示：

一、食品选购是关键

选购食品和食材要在正规超市、市场等渠道进行购买，预包装食品购买前需查看食品包装密封是否完整，标签标识是否有名称、规格、净含量、生产日期、配料表、保质期、产品标准、生产者的名称、地址和联系方式等基本内容。

选购水果、蔬菜、肉、蛋、奶等食材均要选择新鲜的，适量购买，合理存放。选购保健食品时应注意选购有保健食品批准文号及标志（蓝帽子）的产品，注意适用人群并遵照标签及说明书要求食用。不要购买“三无产品”及无证经营流动摊贩售卖的食品。

二、居家饮食要注意

居家饮食要以清淡为主，不要烹饪太过油腻、油炸或辛辣刺激性饮食；家长在烹饪时要生熟分开，如刀具、砧板、餐具等，用前消毒，用后洗净，避免交叉污染；饭菜中心温度要达到70℃以上，尽量选择蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，烹饪过程要烧熟煮透。做好后的饭菜超过2小时未食用，则应重新加热后食用；考生避免食用隔夜的剩饭剩菜，以免引起肠胃不适。瓜果蔬菜在食用前要充分浸泡洗净，最好削皮后食用。

三、外出就餐多留意

建议广大考生尽量选择在家或学校食堂就餐，不要在卫生条件差的路边摊或流动小摊贩处就餐，在外就餐时，要优先选择有食品经营许可证、卫生条件好、信用等级较好的和实施“明厨亮灶”的餐饮单位就餐；并尽可能使用公筷公勺，实行分餐，降低“病从口入”的概率，减少交叉传染的风险。就餐时慎食凉拌菜、野生蘑菇、鲜黄花菜和生食水产品等高风险食品。

四、科学饮食要均衡

一日三餐要合理安排，应合理搭配谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果，保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入；保证充足的水分摄入，食用冷饮要适量。对于高油高盐高糖的重口味、刺激性食品，如油炸类小食品、辣条等零食应谨慎食用。不暴饮暴食，不随意改变饮食习惯。

另外，提醒广大考生及家长，充足睡眠和适量运动也很重要，劳逸结合才能提高学习效率，预祝各考生发挥最佳水平，取得优异的成绩！

如若考生在餐饮消费过程中出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊并保存就诊记录、化验报告等相关资料。

考生和家长如发现食品安全问题请拨打12315投诉举报电话。

来源：新疆维吾尔自治区市场监督管理局

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