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大学生用上万黄粉虫制“豆腐” 味道可口营养高

2015年02月05日10:15    来源:中国新闻网     手机看新闻

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大学生用上万黄粉虫制“豆腐”味道可口营养高

  资料图片:可口美味营养高的豆腐。

  据外媒报道,近日,参加“食物挑战新构思”国际比赛的美加大学生设计出一种新食品“C腐”(C-fu)。该豆腐用上万条黄粉虫制成,不仅外表似豆腐,据称味道也不错。

  据报道,这些学生为全球饥饿人口设计低耗能食物,他们构思出一种技术,可以从面粉等谷类中常见、俗称面包虫或麦皮虫的黄粉虫幼虫,抽取蛋白质,重新建构成C腐,

  报道称,“C腐”的蛋白质含量高过豆腐和鸡蛋,也含有奥米加3和奥米加6等对心脏有益的脂肪酸。

  据悉,饲养粉虫所耗土地、能源及排放的温室气体均远较畜牧少,一块约3140平方公里的土地饲养的粉虫,可喂饱20亿人,令“C腐”望成为新一代健康食品。每一万条虫可制造一磅“C腐”。

(责编:赵婷、沈剑)

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