新疆吐魯番盆地，是中國熱極。灼熱大地下，與長城、京杭大運河並稱中國古代三大工程的坎兒井靜靜流淌千年，滋養出片片綠洲。

過去，吐魯番以瓜果種植聞名，水產養殖幾乎是一片空白。如今，憑借坎兒井流淌而來的天山冰川融水，冷水魚產業方興未艾。

航拍新疆火洲坎兒井漁業有限公司漁場。吐魯番市委宣傳部供圖

為探尋熱極養出冷水魚的奧秘，記者一行從葡萄溝出發，驅車前往新疆火洲坎兒井漁業有限公司漁場。行至戈壁深處，一下車熱浪便席卷而來，遠處一汪汪清冽冷水映入眼帘，圓形養殖池內，虹鱒自在游弋。

“暗渠隔絕日晒蒸發，水體常年恆溫富氧、潔淨無雜、無外源病害，契合虹鱒10至18攝氏度的生長條件。”新疆火洲坎兒井漁業有限公司負責人王彥豐說。

2023年，依托母公司賽湖漁業20余年冷水魚養殖技術與經驗，該公司落戶吐魯番，因地制宜發展戈壁設施漁業，大力發展高效節水工業化陸基養殖。

新疆火洲坎兒井漁業有限公司因地制宜發展戈壁設施漁業，圖為圓形養殖池。人民網記者 楊睿攝

據介紹，該公司採用陸基“一水兩用”養殖模式，利用灌溉用水先養魚再灌溉，不額外增加用水量。養殖尾水經多級沉澱、過濾、淨化達標后，全部用於周邊葡萄園、林果田及農作物種植區，實現水資源多次利用。

“傳統地表水養殖模式面臨近半年低溫期，虹鱒生長較慢。然而在吐魯番，坎兒井水一年四季相對恆溫。”新疆火洲坎兒井漁業有限公司首席技術專家江鑫說，通過陸基系統與高效數字化環境管控技術，精准控制pH值、氨氮、溶氧等關鍵指標，養殖產量較傳統模式提升8至10倍。

新疆火洲坎兒井漁業有限公司的員工展示虹鱒。受訪企業供圖

產業興，則百姓富。該公司依托特色冷水漁業，吸納本地各族群眾就業務工，帶動周邊水產加工、冷鏈物流等關聯產業發展，持續拓寬農牧民穩定增收渠道，實現“數智富農”。

“我們也在通過合作社的方式，常態化開展養殖技術實訓，培育本土水產專業人才，帶動當地群眾養殖冷水魚。”王彥豐說，目前市場需要量還是很大，僅靠企業無法滿足大市場。

人民網外籍專家柯明可體驗虹鱒打撈。人民網 李龍攝

如今，連片的養殖池在戈壁間鋪展開來，從魚苗培育到成魚養殖，再到現代化加工車間，完整的冷水魚產業鏈業已成型。

“經過三年的養殖，今年虹鱒的產量將達到2000噸。”江鑫說，屠宰后新鮮的產品24小時內就可以端上北上廣深消費者的餐桌。

當傳統水利智慧遇上現代養殖技術，戈壁灘上崛起全新的藍色產業，一尾尾虹鱒游出戈壁，游向全國大市場，讓干旱熱土上，多了一份靠水興業的“致富答卷”。

（孟宇紅、劉慧、唐曉勇、王禹蘅、王瀟平、徐靖雯、柯明可、韓婷、楊睿、陳新輝、李龍、娜地拉）