從廢棄林果枝條“變廢為寶”種出食用菌，到冰糖心蘋果全產業鏈“吃干榨淨”深加工增值……依托浙江省對口援疆的持續發力，扎根新疆阿克蘇地區的科研平台不斷結出碩果。

日前，走進由浙江省援建、依托新疆理工學院搭建的新疆黑木耳工程技術研究中心，一排排菌棒整齊排列，菌絲悄然生長，菌菇產業的創新故事正在上演。

在新疆黑木耳工程技術研究中心，科研人員正在查看培育的菌種。人民網 李龍攝

作為南疆唯一常態化運行的自治區級食用菌工程技術研究平台，該研究中心聚焦黑木耳、巴楚蘑菇、黃傘（柳樹菇）等新疆本土優質食用菌資源，精准對接南疆農業產業發展需求，持續開展技術攻關、良種培育與產業推廣工作。

“新疆大面積種植楊樹作為農田防護林，我們把接種過牛肝菌的楊樹苗栽種下去，等到楊樹長大就可以收獲牛肝菌。”在新疆黑木耳工程技術研究中心，相關負責人介紹牛肝菌的生長原理。

在新疆黑木耳工程技術研究中心，工作人員正在進行楊樹菇菌種的人工馴化。人民網 李龍攝

立足南疆地域特點，新疆黑木耳工程技術研究中心創新生態循環種植方案，把林果廢屑等以往隨處堆放的農業廢棄物，轉化為食用菌栽培基質。“南疆每年修剪下來的蘋果、紅棗、核桃枝條，還有棉花加工產生的棉籽殼，過去大多直接焚燒或堆放，非常浪費，這些恰恰是栽培食用菌的上好原料。”相關負責人介紹道。

昔日無人看重的農林廢料搖身一變成為培育菌菇的“營養土”，既實現廢棄物資源化利用，又大幅壓縮種植成本，打通長期制約南疆食用菌規模化種植的技術壁壘。近三年，該中心累計推廣優良品種40多個，技術服務覆蓋南北疆6個地州，帶動新增種植面積500多畝。

在新疆黑木耳工程技術研究中心，菌棒整齊碼放，金黃的食用菌蓬勃出菇。人民網 李龍攝

從2023年起，新疆黑木耳工程技術研究中心開始與農戶直接合作：由中心提供菌棒、規劃出菇場地、定期開展技術指導，農戶掌握技術后可自行採購菌棒獨立種植。據測算，一個菌棒能為農戶創收2元至3元，每平方米創收約20元。同時，為企業和鄉村提供菌棒，用於蘋果樹、梨樹、桑樹等林下栽培。

新疆黑木耳工程技術研究中心制作的香菇液體菌種。人民網 李龍攝

產業突破的背后，是浙江援疆的大力支持。籌建初期，援疆指揮部投入500萬元，從全國收集優質菌種30余種，同時派遣浙江農科院、浙江工商大學多位專家提供專業指導。據了解，8年間累計投入超700萬元。

在新疆黑木耳工程技術研究中心展示的“南疆第一棒”，是當年做實驗的第一批菌種。人民網 李龍攝

新疆理工學院食品科學與工程學院副書記、副院長裴龍英表示，該中心配備了先進的實驗設備，並引進了浙江高校的優秀專業人才，日均可穩定產出2500棒菌棒。這些菌棒一部分保障中心科研試驗需求，另一部分提供給當地。

在新疆黑木耳工程技術研究中心，潔白的平菇長勢喜人。人民網 李龍攝

“如今，我們不再局限於黑木耳研究，重點開展南疆地區珍稀野生食用菌的種質篩選、人工馴化、栽培試驗以及深加工開發，深挖本地菌類資源價值，依靠科研助力南疆特色菌菇產業發展，服務鄉村振興。”裴龍英說。