2026年以來，新疆各級市場監管部門緊扣旅游旺季消費特點，聚焦旅游景區、高速公路服務區、農家樂等重點區域，緊盯團隊供餐、網紅餐飲、地方特色食品等熱銷品類，通過統籌部署、部門聯動、精准治理等多措並舉，全方位織密旅游食品安全防護網，持續規范旅游餐飲市場秩序。

統籌謀劃抓部署，壓緊壓實“責任鏈”

聚焦旅游餐飲安全監管重點，開展旅游景區食品安全提質專項行動，明確監管重點區域、關鍵時段和重點食品品種，進一步厘清各級監管部門職責分工，建立健全“清單式”排查、閉環式治理工作機制，層層壓實屬地監管責任與企業主體責任。今年以來，全區各級市場監管部門累計檢查旅游相關食品經營主體1.07萬余家，督促整改食品安全隱患7164個，約談經營責任人151人次，以常態化嚴管嚴查形成強大監管震懾，從源頭筑牢旅游食品安全防線。

橫向聯動聚合力，織密織牢“預警網”

為破解監管單點發力難題，持續強化市場監管、文旅、交通等多部門協同聯動，健全信息互通、風險共治、聯合監管工作機制。針對旅游團餐、景區餐飲、高速服務區餐飲領域存在的証照不全、操作不規范、后廚管理混亂等風險問題，多部門互通風險隱患、共享問題線索，督促屬地對標整改、全面排查。同時，依托景區、高速服務區LED大屏等宣傳陣地，常態化發布食品安全消費提示，引導游客理性消費、健康飲食、科學維權。截至目前，全區累計檢查高速服務區餐飲單位1228家次，督促整改各類經營問題1605條，有效淨化沿線旅游餐飲消費環境。

靶向施策強治理，落細落小“操作尺”

針對景區、農家樂、夜市等旅游餐飲主體季節性經營、流動性大、業態靈活的特點，精准細化監管標准，制定配套監督檢查指導手冊和執法工作指引，從從業人員健康管理、食材原料採購查驗、后廚加工操作、餐具清洗消毒等關鍵環節，細化規范化操作標准，為基層精准執法、規范監管提供實操依據。同時，面向重點區域餐飲經營者、食品安全管理人員開展多輪專項培訓，累計培訓7800余人次，有效提升餐飲經營者守法經營意識和規范操作能力，推動旅游食品安全監管從“被動整改”向“主動規范”轉變，全面夯實旅游食品安全治理基礎。

來源：新疆市場監管