夏日的吐魯番，驕陽似火，熱浪滾滾，葡萄溝青蛙巷卻藏著一隅清涼。6月25日清晨，“之友·阿達西”民宿的主理人張凱穿過連片的葡萄長廊，熟門熟路地走進隔壁一家餐廳，和負責人茹曼古麗·買買提敲定了當日游客的餐食。一句叮囑、一次互助，串聯起鄰裡間溫暖的日常。

今年55歲的張凱是重慶人，從事餐飲酒店行業多年。2018年，他帶著家人到新疆旅游，吐魯番葡萄溝秀美的風景、淳朴熱情的人們給他留下了深刻印象。2023年，借著當地文旅招商契機，張凱和朋友一起來葡萄溝創業。在社區干部貼心幫辦下，他順利完成選址、民居改造等工作，開了兩家民宿，同時承包了5畝葡萄園，正式開啟扎根邊疆的創業生活。

創業之初，語言不通曾讓張凱和房東溝通困難，熱心鄰居茹曼古麗主動當翻譯。相處中，張凱了解到茹曼古麗獨自撫養女兒，還要照顧年邁的父母和常年透析的哥哥，經營的美容店收入微薄，生活壓力大，他和愛人決定幫扶這家人。

憑借多年餐飲從業經驗，張凱建議茹曼古麗盤活自家房屋開餐廳。從廚房規整、餐桌布置，到菜品改良，他手把手指導，日常經營中還把民宿游客引薦到她家就餐。

短短兩年時間，在張凱夫婦的傾力幫扶下，茹曼古麗家的餐廳不但翻新擴建，還新增了干果、手包、特色配飾等售賣區，生意紅火，還清外債買了新車。

茹曼古麗也會將自家的客人引薦給張凱，時常做些抓飯等新疆美食請張凱和愛人品嘗，兩家人互幫互助親如一家。“張哥和嫂子是我的親人，更是我的榜樣，我的餐廳就是現實中的‘紅石榴餐廳’。”茹曼古麗言語間滿是感恩。

扎根創業這些年，張凱始終真誠待人，用點滴善意溫暖著身邊的每一個人。民宿裝修期間，他結識了平日裡種地、農閑時拉運砂石的村民吾斯曼·帕它爾。了解到他妻子沒工作，張凱主動為他妻子提供了民宿保潔崗位，還邀請他農閑時到民宿務工增收。

在張凱的幫扶下，吾斯曼一家收入穩步增長，去年蓋了新房，日子越來越好。

善意從來都是雙向奔赴，2025年7月，張凱因低血糖暈倒，吾斯曼背起他就往醫院趕，樓上樓下挂號、拿藥，直到張凱蘇醒，這讓獨在異鄉創業的張凱感動不已，也讓兩家人的情誼愈發真摯濃厚。

不止幫扶鄰裡，張凱還用心培養年輕人。民宿員工蘇雲阿力·居馬巴依踏實肯干，去年冬季民宿休整期間，他跟著張凱到重慶的酒店學習深造。在千裡之外的陌生城市，蘇雲阿力第一次感受到別樣的新年氛圍，品嘗團圓美食，觀看打鐵花、舞龍獅等傳統民俗表演，開闊了眼界，增長了見識。

如今，已然成長為民宿管家的蘇雲阿力，在張凱的悉心指導下，結合本地特色，推出了葡萄採摘、手工打馕、非遺剪紙等沉浸式體驗項目，讓八方來客深度感受吐魯番的煙火溫情。

從游客到創業者，在這片充滿生機的土地上，張凱和各族同胞的溫情故事還在繼續。談及未來，他滿懷憧憬，計劃將民宿事業拓展到北疆、南疆各地。“新疆是一個有魔力的地方，來了就不想走，留下了就想長久扎根。”這是張凱的心聲，更是他對第二故鄉的長情告白。（甘興華）