5月18日8時，塔克拉瑪干沙漠南緣的於田縣蘭干鄉仍沉浸在靜謐中。也台吐努克村村民買熱木汗·艾沙早已提著塑料筐，走進了葡萄地。丈夫離世后，她獨自撫養孩子，靠3畝葡萄地和一間小商店維持生計。

買熱木汗要採收的是鮮嫩翠綠的葡萄葉。“我平常一天能摘近20公斤葡萄葉，能掙100多元錢。”說話間，買熱木汗的雙手始終沒有停過。

同村村民阿提坎木·買買提明給記者算了一筆賬：2025年，她家5畝葡萄園的葡萄葉銷售收入達1.3萬元。“現在大家都把葡萄葉當成‘金葉子’，誰也舍不得再拿去喂羊了。”她說。

農戶清晨採摘的新鮮葡萄葉，當天傍晚便會統一運送至和田新安美味商貿有限公司。這家坐落於蘭干鄉的企業，建有和田地區規模最大的葡萄葉專業化處理加工廠。

該公司負責人穆太力普·安外爾介紹，他家深耕葡萄葉出口行業已有20余年。目前，公司年成品發貨量約3萬噸。

“我們的核心原料隻選用無核白葡萄葉，這類葉片纖維少、口感佳、品質出眾。於田縣獨特的氣候條件，孕育出的葡萄葉自帶清甜風味，品質優異。”穆太力普表示。

葡萄葉加工是一場爭分奪秒的產業接力。農戶白天分片採摘、集中收儲，傍晚至夜間統一送廠，工廠收到原料后即刻開展清洗作業，加入鹽水並以80攝氏度以上高溫熬煮8小時至10小時，完成殺菌發酵工序，次日完成封裝入桶，再發往山東菏澤開展精細化深加工。

產業旺季時，工廠日均葡萄葉收購量可達50噸，單日可為全鄉群眾創造約29萬元務工、售賣收入。

這些不起眼的葡萄葉，最終漂洋過海，登上土耳其等國家一些消費者的餐桌。這些消費者以葡萄葉包裹餡料蒸熟，搭配特色奶油醬料食用，做成了極具地域特色的經典美食。

外銷創收的同時，葡萄葉也盤活了鄉村文旅餐飲市場。從上海返鄉創業的阿巴司·阿不都艾尼敏銳地捕捉到本地特色商機，投入100萬元改造自家葡萄地，打造於闐葡萄農庄飯店。

該飯店主打“葡萄葉子包肉”特色菜品，堅持現摘現做，實現從葡萄枝頭到餐桌僅兩小時的新鮮直達。

依托50畝葡萄種植園的田園風光與獨有葡萄葉特色菜品，農庄周末日均接待游客約500人次，成為於田縣鄉村文旅打卡點。

小小葡萄葉，只是蘭干鄉葡萄全產業鏈發展中的一環。

蘭干鄉現有葡萄種植面積3.8萬畝，年產鮮葡萄4.43萬噸。曾經，由於銷售渠道單一、市場輻射范圍有限，這裡優質葡萄時常出現優質不優價的問題，制約了農戶增收、產業提質。如今，全鄉葡萄產業年產值達1.1億元。

蘭干鄉黨委副書記、鄉長艾力江·胡達拜迪介紹，為破解產銷難題，鄉裡多措並舉拓寬葡萄銷售路徑，構建起線上線下融合的銷售體系。

為擦亮葡萄產業招牌，蘭干鄉牽頭成立於田縣克裡雅綠洲葡萄協會，統一種植標准、統一品牌包裝、統一市場銷售，推動葡萄產業規范化、品牌化發展。

葡萄葉出口創匯、鮮葡萄銷售創收，葡萄園修剪產生的葡萄枝條也實現了變廢為寶。過去被農戶當作廢柴就地焚燒的葡萄枝條，如今變身畜禽養殖的優質飼料，成了養殖戶的“香餑餑”。

“經專業檢測，葡萄枝條富含粗纖維、多種維生素，加工制成畜禽飼料后，養殖成本比外購成品飼料降低30%。”艾力江介紹，蘭干鄉羊存欄量近萬隻，葡萄枝條飼料化利用技術的推廣，進一步降低了養殖成本。

春日主要採摘葡萄葉增收、夏秋銷售鮮果獲利、冬季回收枝條再利用，蘭干鄉已然構建起“葡萄種植—飼料加工—牛羊養殖”的綠色循環農業閉環。

2025年，蘭干鄉累計出售葡萄葉5290噸，實現產值3500萬元。葡萄及上下游配套產業收入，佔當地農民人均純收入的80%以上。

艾力江表示，下一步，蘭干鄉將持續深耕葡萄深加工產業，布局葡萄汁、葡萄干、葡萄籽油等多元化產品，持續盤活葡萄全產業鏈資源，最大限度挖掘葡萄產業經濟價值。（陳疆林）