3月1日，烏魯木齊市民在超市選購湯圓。隨著元宵節臨近，烏魯木齊各大超市、農貿市場、社區蔬菜副食品直銷點備足節日必需品，供市民選購。鄒懿攝

元宵佳節漸近，天山南北暖意漸濃，節日氛圍愈發濃厚。連日來，新疆各地商超、農貿市場、手工作坊裡，湯圓等陸續上架、走俏市場，節日消費提前升溫，呈現出供需兩旺的火熱景象。

在烏魯木齊，新疆友好（集團）股份有限公司友好商場超市的湯圓銷售區是人氣最旺的區域。不鏽鋼滾筒輕輕轉動，糯米粉在離心力作用下層層裹住餡心，滾出一顆顆圓潤飽滿的湯圓。工作人員一邊向顧客介紹各種口味，一邊添料制作，吸引了不少市民駐足觀看、爭相購買。

“這種湯圓有嚼勁，現場制作看著也放心。”烏魯木齊市民秦華潤說，自己每年都要買些湯圓，就是為了找回兒時和家人一起過元宵節的記憶。

“我們希望通過現場展示搖制湯圓的過程，讓制作湯圓的傳統技藝得以延續，讓更多年輕人了解這項傳統手藝。”該超市副經理俞俊華介紹，今年元宵節期間，超市共引入7個品牌、100余個湯圓單品，專門增設手工包制、現場搖制湯圓環節。目前湯圓日均銷售額7000元至8000元，本地品牌備受青睞，黑芝麻餡湯圓最為熱銷，其次是核桃餡湯圓，手工湯圓均由合作10余年的供應商提供，品質有保障。

如果說商超裡的湯圓體現著現代消費的便捷豐富，那麼老街深處的手工作坊，則藏著最地道的節日味道。烏魯木齊市天山區新市路二食堂加工坊，就是烏魯木齊傳統手工湯圓的代表。

“家裡老人就愛吃這種傳統手工湯圓，黑芝麻餡煮出來軟糯黏稠，口感筋道，就是小時候的味道。”烏魯木齊市民劉翠翠提著剛買的湯圓，笑容滿面。

隨著元宵節臨近，昌吉市各大商超也迎來銷售熱潮，市民選購熱情高漲。

在匯嘉時代昌吉東方廣場店超市，多個冰櫃整齊排列，各式包裝精美的湯圓琳琅滿目。為滿足消費者需求，超市專門增設6個冰櫃用於湯圓陳列，庫存量增至平時的3倍。針對年輕群體，引入榴蓮、茉莉花、白桃烏龍等新潮口味﹔面向中老年消費者，增加銀耳紅棗、羽衣甘藍、五黑雜糧、零添加蔗糖等養生款。“馬到成功”“有錢花”等主題湯圓，以及造型可愛的小啵啵湯圓，也受到各年齡段消費者的喜愛。

“今年湯圓種類很豐富，榴蓮口味很特別，想和孩子一起嘗嘗。‘馬到成功’寓意也好，希望新一年生活越來越好。”昌吉市民楊紅一邊挑選一邊說。

該超市負責人唐秋雲表示，今年湯圓品類覆蓋老中青幼各類人群，目前銷量已達平時的兩倍。超市嚴格落實食品安全溯源制度，確保來源可查、去向可追，讓消費者買得放心、吃得安心。

阿勒泰地區湯圓市場同樣購銷兩旺。在阿勒泰市好宜家超市，冷凍區16個湯圓單品涵蓋經典、果味、無糖等多個品類，充分滿足不同消費者需求。“我們重點增加了年輕人喜歡的果味、卡通湯圓，以及中老年人青睞的無糖款，銷量十分可觀。”超市負責人楊建軍說。

線下熱鬧非凡，線上銷售同樣勢頭強勁。電商平台上，湯圓的口味、造型更加新穎多樣。除黑芝麻、什錦、桂花等傳統口味外，沙棘、木糖醇、山楂等特色口味深受年輕人喜愛﹔大黃米湯圓、柿子造型、熊貓造型等寓意吉祥的產品備受歡迎。羽衣甘藍茉莉青提、無糖黑芝麻等養生系列湯圓，通過美團、淘寶等平台實現即時零售，讓消費者足不出戶就能選購到心儀的產品。

不少餐飲企業也搶抓商機，推出特色湯圓餐品。椰子年糕冰湯圓、甜胚子冰湯圓、白雪冰湯圓、臘肉湯圓、金瓜脆皮湯圓等創意餐品，將傳統風味與地方特色、現代口感相結合，豐富了消費者的節日餐桌，讓團圓滋味更加多元。（黑宏偉）