高加索地區的美食都有啥？格魯吉亞紅酒究竟有多好喝？調酒還能變魔術？

8月16日，筆者來到位於烏魯木齊市水磨溝區六道灣路亞歐風情街內的北箭庄園高加索西餐廳，探尋這家以高加索地區美食文化為特色的絲綢之路文化驛站裡，有著怎樣的迷人“寶藏”。

置身於北箭庄園高加索西餐廳，會被木質桌椅和銅制版畫還有形色各異的彩陶酒杯包裹其間，消費者可以換上色彩鮮艷的格魯吉亞傳統服飾，加入特色歌舞表演中，就仿佛已經去往坐落在高加索山麓、黑海之濱的格魯吉亞，在那裡賞漫山藤蘿的葡萄架、飲齒頰留芳的葡萄酒。

顧客張貝貝說：“第一次來這家異域風情濃厚的餐廳，這裡的裝修風格典雅精致，用餐氛圍輕鬆愉快，高加索大烤串屬於炭烤風味，焦香濃郁，還有以前沒吃過的哈恰普利外酥裡糯，在這吃飯感覺很舒服。”

餐廳裡有大快朵頤的碳烤羊前腿、咸鮮可口的多勒碼鮮葡萄葉卷肉、香甜軟糯的俄式蜂蜜蛋糕，更不用說還有回味香醇、齒間留香的葡萄酒，總有一樣美味能夠戳中味蕾，直抵心靈。還有來自高加索地區的廚師、歌手和舞蹈演員，給消費者帶來視覺、聽覺和味覺的多重體驗。

北箭庄園高加索西餐廳是新疆首家以高加索地區美食為特色的絲綢之路文化驛站，由中國和格魯吉亞兩國企業合資打造。

北箭庄園高加索西餐廳中方負責人、新疆北方箭達貿易有限公司總經理佟建生說：“此次合作不僅是商業上的攜手共進，更是促進文化交流與融合的重要橋梁，這樣的合作為我們在區域市場布局、餐飲企業創新發展等方面，都帶來更多新思路、新機遇。”

隨著旅游空間從風景到場景的轉變，美食在旅游目的地建設和發展體系中的地位越發凸顯。

近年來，水磨溝區以文塑旅、以旅彰文，充分發揮“文旅+”的綜合帶動作用，在促進旅游與文化產業深度融合發展方面亮點頻頻，其中，餐飲業態不斷豐富就是亮點之一。水磨溝區通過將“文旅+美食”的模式打造成為旅游發展的新動力，以美食為媒搭建多元文化交流平台，通過持續引入中亞的優質產品和文化元素，為促進區域間的友好合作和共同發展注入新活力，持續展現水磨溝區構建發展新機遇的新舉措，以高水平對外開放引領高質量發展。（孫超）

來源：水磨溝區融媒體中心

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