“你們前陣子回老家，給雙方父母和女兒買衣服，花了不少錢吧。”

“15個100。”

“啊？”記者看著對面的吾加卜杜拉·吾加西和布帕坦木汗·艾合麥提夫妻，有點納悶。

“他說的是1500元，他們說話就是這個味道。”林寧民在一旁樂呵呵地說，他的普通話也略有南方口音。

林寧民是廣東揭陽人，2013年來到烏魯木齊從事室內裝修。2017年，他在綠城廣場買了鋪面，開起了潮汕牛肉火鍋店，身邊就有了很多“買買提”“古麗”。

“剛開店時就有不少從南疆來的年輕人前來應聘，此后我再也沒有發過招聘信息。”8月8日，林寧民告訴記者，餐飲業員工流動性普遍很大，而他這裡員工隊伍算是穩定的。

當年來工作的年輕人干幾年掙到了錢就陸續離開，但這個過程中，他們的親戚朋友又陸續前來，隨著時光流逝也變成了老員工。

“吾加卜杜拉，你敢不敢告訴記者你現在多重啊？”林寧民打趣道。

“73公斤。”看著有些腼腆的吾加卜杜拉露出了燦爛的笑容。

2021年，剛從墨玉縣農村到烏魯木齊找工作的吾加卜杜拉50公斤出頭，頗為瘦弱。他來到林寧民的裝修工地干了25天，覺得辛苦，就想回家了。

“老板，我想回老家。”

“你這也沒掙上多少錢啊，要麼到火鍋店試試？”林寧民鼓勵他多試幾個工種再決定。

到了火鍋店，吾加卜杜拉傻眼了。他在家從來沒有進過廚房，更沒握過菜刀，他在后廚切菜切肉時，既“小心翼翼”又“用力過猛”，經常換來善意的哄笑聲。

如今的吾加卜杜拉已經是游刃有余的熟練工，他把妻子也接來一起在火鍋店工作，5歲的女兒交由老人照顧。

每年夏收農忙時，小夫妻倆都會請20天假回老家幫忙，今年古爾邦節也回家探了親。

“古爾邦節我給大家放了7天假，火鍋店歇業。”林寧民說。

“節假日不都是餐飲生意最好的時候嗎？”記者問。

的確如此，7天下來，火鍋店損失的營業額在20萬元上下，但看著大家開心回家，林寧民也開心。“這幫年輕人回來時都給我帶禮物，紅棗核桃啥的，都是我愛吃的。”他說。

麥麥提艾力·圖迪阿伍提和穆海拜提·喀迪爾夫婦也來自墨玉縣。

“我以前在老家打馕，掙錢少。”麥麥提艾力2020年來火鍋店，擔任大廚。現在他不僅會做廣式炒飯、炒河粉，還擅長做潮汕生腌。“我不敢吃生腌，但顧客都說好吃。”他說。

務工第二年，麥麥提艾力就把妻子接來火鍋店。

“老板，我兩個女兒能不能來烏魯木齊上學？”

“接來啊，我們去找社區幫忙對接學校。”

隨后，兩個女兒也來了。去年9月，夫妻倆在烏魯木齊買了一套住房，貸款20萬元，每月還款2700元。

“有沒有壓力？”記者問。

“沒有啊，我和老公一個月工資加起來有1.2萬元。”穆海拜提說。她從手機裡翻出兩個女兒的照片給記者看，一邊抱怨女兒們很調皮，一邊笑眼彎彎地說：“學習還是很好的，普通話說得可好了。”

如今，這一家四口已經落戶烏魯木齊，決定在這座城市長期生活下去。

在火鍋店17名員工中，53歲的李冬梅是唯一一名漢族員工，已在這裡工作5年。年輕人都很尊重她，說話前先喊一聲“阿姨”。

“我們也喊過‘阿姨’‘姑娘’。”23歲的收銀員祖麗皮耶·托合提眨眨眼說，一天李冬梅穿了條花裙子，大家都起哄嚷嚷：“姑娘，你今天好漂亮。”

李冬梅和祖麗皮耶聊起天來沒有代溝，但基本上是你說你的、我說我的。祖麗皮耶喜歡看都市愛情劇，李冬梅喜歡刷古裝短劇，都迫不及待告訴對方劇情，又往往讓對方聽得一臉懵。

火鍋店每天都有午餐、晚餐和夜宵三頓員工餐，都是員工們自己想吃什麼做什麼，而大家有時候也三五成群出去“換口味”，把李冬梅喊上一起吃大盤雞、牛肉面、涼皮和燒烤。

時間一天天過去，林寧民和大家越來越不像老板和員工，更像是隨時會覺得對方“煩”的家人。

“祖麗皮耶，你今年請假回莎車參加閨蜜婚禮，有兩三次了吧，啥時候喝你的喜酒？”林寧民問。

“我還小，我還要再玩兩年呢。”說著說著，祖麗皮耶噘起了嘴。（隋雲雁）

分享讓更多人看到