盛夏的陽光熾熱而燦爛。

中天山北麓的新疆瑪納斯縣，一片片釀酒葡萄種植園裡，葡萄正享受著陽光的沐浴，悠然地生長。

7月15日下午，48歲的范廣亭來到自己的釀酒葡萄種植園，凝視著葡萄藤枝蔓上的一串串葡萄，仿佛在凝視著自己的孩子。

“我面前的這片葡萄種植基地，是全國唯一的釀酒葡萄小產區——瑪納斯釀酒葡萄小產區的核心區域，這裡的種植水平代表了中國釀酒葡萄種植的最高水平，我可得用心管理好。”范廣亭的臉上流露出自豪的神情。

范廣亭是原瑪納斯縣園藝場的釀酒葡萄種植大戶，從1999年開始至今，他一直在種植釀酒葡萄。現在，園藝場經過改制已成為專業化種植釀酒葡萄的農業科技型企業，而范廣亭也依然痴迷地種著釀酒葡萄。

萬畝釀酒葡萄基地望不到邊，一排排釀酒葡萄藤架整齊排列。藤架上，葡萄正在按照人們期望的模樣生長，最終，它們在時光的沉澱中，會變為一杯風味醇厚而悠長的葡萄酒。

“葡萄種植基地，就是生產葡萄酒的‘第一車間’。”新疆尼雅生態農業科技開發有限公司生產總監李樹德說。

北緯44°，世界公認的釀酒葡萄黃金緯度線。這條緯度線將天山北麓、美國加州、法國波爾多串聯在一起，被譽為世界三大黃金級釀酒葡萄產地，而瑪納斯縣正處於天山北麓釀酒葡萄產地的核心區。

在葡萄酒的世界裡，風土常被認為是最神秘的葡萄酒概念，葡萄園風土是決定釀酒葡萄質量的先天性條件。李樹德說，瑪納斯釀酒葡萄產區的自然生態優勢是大自然的饋贈。天山北麓的自然生態、綿延開闊的耕作土地、天山雪水灌溉，使這裡成為“中國葡萄酒之都”。

在瑪納斯縣，從種好一顆釀酒葡萄到釀造出世界殿堂級的好葡萄酒，花費了20余年的時光。

上世紀九十年代末，瑪納斯縣引入龍頭企業發展葡萄酒產業，從那時起，范廣亭開始學著種植釀酒葡萄。其間，瑪納斯縣葡萄酒產業發展起起伏伏。經歷了葡萄種植從粗放到規范、釀造生產從憑“經驗制造”到科技支撐、產品品質從一般到優品的嬗變歷程。

從2009年起，瑪納斯縣歷時多年進行釀酒葡萄品種篩選，最終，篩選出赤霞珠169、馬瑟蘭、丹菲特等適宜當地種植的優良釀酒葡萄品種。之后，又對種植模式進行優化，主要是將過去釀酒葡萄的株型由多主蔓扇形調整為單蔓斜拉式等適宜的株型。李樹德說，這種改變最大的好處是可以讓釀酒葡萄的成熟度基本保持一致，從而確保優良的品質。

“過去隻求高產，現在力求優質。”范廣亭說，這是種植戶們這些年的種植心得。在釀酒葡萄種植中，高產不意味著高收益，而優質一定是優價，這也是企業定價政策引導的結果。

在范廣亭的葡萄種植園裡，每株葡萄的行距是3米，株距為1.2米。並且，離地60厘米高度以下枝條上的果穗和葉片都全部摘除，便於透光通風。范廣亭說，他的葡萄畝產嚴格控制在800公斤左右。按照優質優價政策，畝均毛收入可達4800元，純收入在1600元以上。

輕輕搖動酒杯，觀酒液色澤、品美酒芬芳，舉杯淺酌一口含於口中，讓葡萄酒布滿舌尖，回味心頭。

也是在7月15日下午，在位於瑪納斯縣的新疆天山北麓葡萄酒博覽園品酒區，新疆尼雅葡萄酒有限公司瑪納斯縣分公司總經理柳中海，舉起一杯葡萄酒，對著前來參觀的賓客細說著瑪納斯葡萄美酒的前世今生。

柳中海說，從一串品質上乘的葡萄果實，到一杯風味絕佳的上乘好酒，其間要經歷的，更多是對葡萄酒的風味品質的極致發掘和精准固化。

柳中海說，從2009年開始，公司與中國農業大學等高校和科研院所深度合作，著力推進科研創新。其中，建立了葡萄酒風味指紋變化與產地生態及風土基礎相互關聯的模型體系，這對於開發具有地域小產區風格特色的葡萄酒產品，提供了深厚的科研理論和數據支持。

“過去判斷一款酒好與不好，更多的是依靠釀酒師、品酒師的經驗進行品鑒判斷。現在，公司的分析檢測中心能夠對釀酒葡萄原料和成品酒的多項指標進行精准精細分析，各項指標都有數據支撐。”柳中海說，這些數據還能反過來指導種植戶從種植環節開始調整種植模式。比如，控制葡萄糖分含量的高低、控制單寧含量的多少，讓葡萄園真正成為葡萄酒生產的“第一車間”。

經過多年的“內外兼修”，2017年，瑪納斯獲頒中國首個“釀酒葡萄認証小產區”証書，它象征著中國釀酒葡萄種植和葡萄酒釀造的殿堂級品質。

如今，在龍頭企業帶動下，瑪納斯縣優質釀酒葡萄種植面積超過2萬畝。

就在今年6月，2024年Decant er世界葡萄酒大賽（世界最大規模葡萄酒賽事之一）評獎結果揭曉，中信尼雅葡萄酒股份有限公司參評酒品一舉斬獲4枚獎牌。帶著這份自信和底氣，中信尼雅隨后“盛裝”亮相第八屆中國—亞歐博覽會，集中展示公司旗下的大金獎產品、經典產品、科研產品、口碑產品。

“借助這杯葡萄美酒，我們希望將獨特的新疆文化、新疆風土和新疆故事講給全世界聽。”中信尼雅葡萄酒股份有限公司新疆事業部、烈酒事業部總經理顧書強說。

植根新疆20多年，中信尼雅在葡萄種植、生產、科研等環節不斷精細打磨，先后摘得300余項國內外葡萄酒權威賽事金銀大獎，也讓世界品味到了產自新疆的葡萄酒的獨特風採。

在時光的沉澱和洗禮中，一杯葡萄美酒散發著醇厚的芬芳，而它動人的故事還在延續。（蓋有軍）

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