“這是我們用新技術自主研發出的零添加伽師瓜果汁，各位可以品嘗一下，口感如何？”7月4日，在新疆伽師縣粵伽新梅產業園，中國農業科學院農產品加工研究所果蔬加工制造與營養健康創新團隊首席科學家畢金峰說。

2022年，伽師縣通過項目支持的方式，引進來自中國農業科學院、中國農業大學、浙江大學、新疆農業科學院、新疆農業大學等8個科研院校的8個團隊，在粵伽新梅產業園搭建科研平台。

兩年多來，該科研平台以中國農業科學院農產品加工研究所作為牽頭單位，畢金峰帶領的果蔬加工制造與營養健康創新團隊全程參與科研平台建設。今年5月，科研平台建設完成，團隊成員來到伽師縣，常駐粵伽新梅產業園，趕在伽師縣優勢特色農產品伽師瓜、新梅採摘期前做好各項准備工作。

兩年裡，中國農業科學院農產品加工研究所果蔬加工制造與營養健康創新團隊成員，創新性地將超高壓滅菌、真空冷凍干燥等技術應用於新梅和伽師瓜的加工生產，研制出新款伽師瓜汁漿、伽師瓜干、新梅汁漿等產品，在有效延長產品保質期的同時，最大程度保留產品原汁原味和營養功能成分。

“接下來，我們還要根據新梅不同成熟度進行產品研發和產品檢測，等一切就緒就可以和產業園加工企業合作進行批量生產。”中國農業科學院農產品加工研究所果蔬加工制造與營養健康創新團隊成員鮑璽說。

一支支頗具實力的科研團隊入駐粵伽新梅產業園，助力提升伽師縣果品附加值，是喀什地區穩步推進林果業產業化發展的結果。

伽師縣是國內最早培育新梅的地區之一。目前，全縣新梅種植面積57萬畝、挂果面積41萬畝，產量佔全國的70%，是全國最大的新梅產銷基地。近年來，伽師縣為提升新梅果品質量，不斷推廣標准化種植，新梅商品率不斷提高。2021年，為破解新梅產業種植單一的問題，延長產業鏈，伽師縣建起新梅產業園，引入一批加工企業，形成從種植、採摘、智能分選、冷藏、包裝、加工到銷售的全產業鏈。

喀什地區以“抓重點、補短板、強弱項”方式，通過招商引資，引進和扶持林果產業化龍頭企業，提高果品精深加工能力，強化加工轉化能力。2023年，喀什地區加工各類果品32.61萬噸，加工產值達34.76億元，同比增長21.34%﹔以紅棗、核桃、鮮杏、新梅清洗、分級、包裝等為主的果品初加工率達88.76%，同比增長5.13%﹔以核桃油、大棗酒、蘋果醋等為主的果品精深加工率達32.74%，同比增長5.37%。

“接下來，我們將繼續大力發展果品保鮮、制干和精深加工，重點支持推動伽師縣新梅產業園百億級產業建設，加快壯大集鮮果智能分選、保鮮貯運和干堅果精深加工於一體的林果產業鏈。”喀什地區林果產業工作站副站長翟鵬鵬說。（加孜拉·泥斯拜克）

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