6月的新疆昌吉州二六工鎮廣東戶村加工番茄種植田地內，番茄長勢良好。人民網記者 韓婷攝

“別看現在還是青蛋蛋，再過一個多月，就會長成紅果了。”新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州二六工鎮廣東戶村加工番茄種植農戶張彬指著一大片長勢旺盛的番茄田地笑著說。

作為昌吉現代加工番茄產業園核心區，二六工鎮和榆樹溝鎮的加工番茄年均種植面積約為3.1萬畝，帶動全市及周邊種植加工番茄5.4萬畝。

今年，張彬和家裡人一起種植了4000畝訂單的加工番茄，供給兩家番茄制品企業。

“新疆番茄隻種一季，從移栽到採收100%機械化。”張彬自豪地說，15公分左右的番茄苗機械移到地裡，中耕碎土、節水滴灌、機械施肥、虫情監測，最后機械採收，送到工廠生產線。

機械化採收和科學管理，不斷提高加工番茄產量和品質。“20年前，番茄也就畝產四五噸，如今種番茄越來越科學，還有無人機來幫忙，今年長勢好，預計畝產能達到十噸。”張彬介紹。

新疆昌吉州二六工鎮廣東戶村加工番茄種植田地。人民網記者 韓婷攝

新疆番茄為什麼這樣“紅”？

番茄生長喜歡充足的日照和劇烈的溫差，這些條件，新疆都滿足。再加上天山的雪水、干燥少雨的氣候，孕育出的番茄品質與味道兼具。

“番茄主要核心指標就是番茄紅素，新疆番茄醬的番茄紅素最高能達到75mg/kg以上。”新疆番茄行業協會副會長、新疆笑廚食品有限公司（以下簡稱笑廚）總經理俞春山介紹。

新疆得天獨厚的地理條件成就了番茄生長的福地，也使新疆成為中國乃至世界加工番茄的黃金產區。

作為新疆“八大產業集群”的重要特色產業之一，新疆番茄產業通過推行“企業+基地+農戶+訂單”產業經營模式，推動農業全產業鏈提升，不僅保証了新疆番茄的高品質，更帶動了農民增收致富，為鄉村產業振興提供了有力支撐。

2023年9月20日，新疆昌吉州二六工鎮幸福村加工番茄種植田地內，機器正在採收。 劉華攝

“我們和農戶簽訂委托種植合同，從種子到種植，我們都指定品牌，並給農戶配備專家指導，通過標准化種植，確保新疆番茄的味道與品質，也是保証新疆的一張‘紅色名片’亮麗。”俞春山說，笑廚目前也在擴產，20萬噸生產能力的智能化番茄加工廠將在8月投產。

每年進入8月，張彬種植的加工番茄陸續成熟。兩個月的時間，一輛輛拉運車將番茄送到笑廚的番茄制品工廠，番茄經過清洗、殺菌等一道道工序，一罐罐酸甜可口的番茄塊、番茄醬生產完成，走遍全國，走向世界。（趙強、唐曉勇、李美玉、徐祥麗、吳思萱、周琳佳、韓婷、李龍）

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