化身青鵬爭霄漢，隻待錦鯉躍龍門。一年一度的中、高考如期而至，寒窗苦讀的廣大初三、高三學子們即將迎來人生的一個重要轉折點。為保障廣大考生飲食安全，以良好的狀態和健康的身體參加考試，新疆維吾爾自治區市場監督管理局在此提醒您，中、高考期間請注意以下飲食安全提示：

一、食品選購是關鍵

選購食品和食材要在正規超市、市場等渠道進行購買，預包裝食品購買前需查看食品包裝密封是否完整，標簽標識是否有名稱、規格、淨含量、生產日期、配料表、保質期、產品標准、生產者的名稱、地址和聯系方式等基本內容。

選購水果、蔬菜、肉、蛋、奶等食材均要選擇新鮮的，適量購買，合理存放。選購保健食品時應注意選購有保健食品批准文號及標志（藍帽子）的產品，注意適用人群並遵照標簽及說明書要求食用。不要購買“三無產品”及無証經營流動攤販售賣的食品。

二、居家飲食要注意

居家飲食要以清淡為主，不要烹飪太過油膩、油炸或辛辣刺激性飲食﹔家長在烹飪時要生熟分開，如刀具、砧板、餐具等，用前消毒，用后洗淨，避免交叉污染﹔飯菜中心溫度要達到70℃以上，盡量選擇蒸、煮、燉、煨等烹飪方式，烹飪過程要燒熟煮透。做好后的飯菜超過2小時未食用，則應重新加熱后食用﹔考生避免食用隔夜的剩飯剩菜，以免引起腸胃不適。瓜果蔬菜在食用前要充分浸泡洗淨，最好削皮后食用。

三、外出就餐多留意

建議廣大考生盡量選擇在家或學校食堂就餐，不要在衛生條件差的路邊攤或流動小攤販處就餐，在外就餐時，要優先選擇有食品經營許可証、衛生條件好、信用等級較好的和實施“明廚亮灶”的餐飲單位就餐﹔並盡可能使用公筷公勺，實行分餐，降低“病從口入”的概率，減少交叉傳染的風險。就餐時慎食涼拌菜、野生蘑菇、鮮黃花菜和生食水產品等高風險食品。

四、科學飲食要均衡

一日三餐要合理安排，應合理搭配谷物、肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果，保証能量、優質蛋白和膳食纖維的充分攝入﹔保証充足的水分攝入，食用冷飲要適量。對於高油高鹽高糖的重口味、刺激性食品，如油炸類小食品、辣條等零食應謹慎食用。不暴飲暴食，不隨意改變飲食習慣。

另外，提醒廣大考生及家長，充足睡眠和適量運動也很重要，勞逸結合才能提高學習效率，預祝各考生發揮最佳水平，取得優異的成績！

如若考生在餐飲消費過程中出現嘔吐、腹瀉等不適症狀時，應盡快到正規醫療機構就診並保存就診記錄、化驗報告等相關資料。

考生和家長如發現食品安全問題請撥打12315投訴舉報電話。

來源：新疆維吾爾自治區市場監督管理局

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