6月22日，新疆維吾爾自治區烹飪協會一行來阿克蘇開展新疆“百縣千味萬香”旅游美食巡展暨評選活動，進一步挖掘新疆本土美食文化，著力打造旅游特色餐飲品牌，推動旅游精品化發展。

煎、炒、炸、蒸、煮……活動中，來自地區各縣（市）的17位大廚同台競技，展開了一場“味覺江湖”的尖峰對決，充分展現了極具阿克蘇特色的美食文化。

“比賽中，我和其他參賽選手進行了廚藝上的交流切磋，進一步提升了烹飪水平，也希望能通過這次比賽讓更多人了解阿克蘇的美食。”參賽選手吳海說。

在美食評選現場，獨具特色的阿克蘇冰糖心蘋果雞、恰瑪古燉羊肉、多浪魚羊鮮……各式各樣的美食色香味俱全，給人帶來視覺和味覺上的雙重享受。4名評委從味道、質感、觀感、營養衛生、地域特色及文化內涵幾個方面進行綜合打分，並對所有菜肴進行集中點評。

“今天我品嘗到了很多阿克蘇特色美食，令我印象最深刻的是阿克蘇冰糖心蘋果雞和多浪魚羊鮮，菜品很有創意。希望其他參賽選手再接再厲，做出更多高質量、有創意、具有當地特色的菜品，推動阿克蘇美食文化發展。”中國烹飪大師、自治區烹飪協會專家李正明說。

據悉，本次參加評審的菜品共17道，為地區美食的推廣營造了良好的宣傳氛圍，有利於提升阿克蘇的知名度和關注度。比賽獲獎菜品將獲得自治區文旅廳和自治區商務局頒發的“百縣千味萬香”牌匾。（陸雪婷）

來源：阿克蘇地委宣傳部

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