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小馕餅托起大民生

——新疆馕之變系列報道之二

2021年10月14日13:03 | 來源:新疆日報
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原標題:小馕餅托起大民生

從特色食品成長為優勢產業,新疆馕產業正在經歷一場蝶變。在產業逐步邁向高端的同時,越來越多的群眾參與到馕產業發展進程中,分享產業發展紅利,實現增收致富。一塊小馕餅逐步成長為大產業,也托起了大民生。

柯坪縣玉爾其鄉托瑪艾日克村,是當地有名的打馕村。在這裡,可以看到傳統馕產業轉型升級的生動實踐。

身為柯坪縣薄皮馕制作技藝傳承人,村民吾拉木·木旦力甫對馕的制作工藝早已了然於心。然而,工業化對傳統生產方式的重塑還是顛覆了他對馕的認識。

“過去和妻子圍著家裡的小馕坑轉,勞神費力,一天才能打150個馕,一個月收入2000多元。”吾拉木說,如今他每天可以制作近700個薄皮馕,月收入8000多元。

巨大的變化源於規模高效的生產方式。這兩年,托瑪艾日克村組建了打馕合作社,建起了馕產業園,引進了現代化打馕設備,實現了流水作業,大幅提高了馕的生產效率,還帶動百余位村民實現就業。

在發展馕產業的過程中,自治區各有關部門齊心協力,力促馕產業實現一二三產融合發展,以此為基礎,帶動原料基地建設、模具加工、食品包裝等上下游產業發展,馕產業與現代農業、裝備制造、文化、旅游等相關產業協同發展步伐不斷加快。各地通過產業園+旅游+體驗、建設“地方特色館”、組建“合作社+個體戶”等方式,探索出了多種發展模式,使馕產業在吸納就業、助力脫貧、促進鄉村振興中發揮出重要作用。

產業的融合發展不僅帶來質量和效益的提升,也創造了更多就業增收的機會,為馕產業的發展帶來更充足的活力。新疆艾力努爾農業科技開發有限公司董事長阿地力江·尼牙孜說,近年來,企業累計投資1000余萬元,引進馕自動化生產線設備,與柯坪縣當地農民專業合作社展開深度合作,整合柯坪馕產業資源,帶動當地馕產業發展,促進農民持續增收。

“目前企業日產馕5萬余個,年產值近5000萬元。”阿地力江說,企業通過構建“企業+合作社+農戶”的發展模式,實施綠色有機糧食基地建設,每年通過訂單收購綠色、有機小麥6000多噸,直接受益農戶2600余戶,戶均增收500元以上,馕產業的良性發展,讓當地小麥資源能夠更好地開發和轉化,實現由原料優勢向產品優勢和經濟優勢轉變。

隨著馕產業發展逐步進入快車道,產業園區、企業、專業合作社、個體工商戶等多元化市場主體積極投身馕產業發展,馕產業規模從小到大,過去路邊的小馕坑成長為一座座各具特色的馕產業園,馕產品展示銷售、餐飲文化、游客觀光體驗等功能實現進一步拓展。今年,烏魯木齊市馕文化產業園進行了升級改造,以“工業+旅游+文化”模式打造馕產業園,按照“生產基地+加工企業+商超銷售”的標准,構建多元化、多層次的主食馕工業化產業體系,吸引50家企業入駐園區,擁有馕坑1700多個,自開園以來已接待游客140萬人次,為馕產業的健康發展開辟了廣闊的市場空間。

產業健康發展帶來了更強的輻射帶動能力。據統計,目前,全疆馕產業吸納就業13萬余人,其中帶動南疆四地州就業7萬余人﹔全疆已有10萬余戶家庭通過打馕實現了脫貧致富。馕產業在自身實現快速發展的同時,成為與群眾生活聯系緊密,帶動增收效果顯著的民生大產業。(劉毅)

(責編:陳新輝、韓婷)

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