8月16日，走進於田縣木尕拉鎮“美玉香馕”扶貧基地，陣陣馕香扑鼻而來，該鎮英其克艾日克村村民買買提明·阿不都艾尼身穿工作服，忙著揉面、打馕。“我每天能打500多個馕，每個月收入4000元左右，過得很充實。”買買提明自豪地說。

馕，是新疆各族群眾的傳統美食，更是一個快速崛起的產業。

在對口支援和田地區於田縣的過程中，天津市援疆前方指揮部圍繞馕做起了文章。2019年，天津市援疆前方指揮部募集資金400萬元，引進華喜匯通（天津）供應鏈管理有限公司，創立了於田縣美玉香馕文創發展有限責任公司，使當地馕產業由過去零散化、小規模經營逐步走上集約化、規模化發展之路。

“馕產業的發展，不僅需要現代化的生產方式和標准化的產品質量，還需要科學有效的產業模式。”於田縣美玉香馕文創發展有限責任公司副總經理孫亮說。

孫亮介紹，馕不僅味美，還有故事。對此，在研發新產品的同時，於田縣美玉香馕文創發展有限責任公司將當地特色文化、故事進行發掘創新，打造了民族大團結、援疆故事、和田美景、傳統工藝和萬方於田等系列產品，相繼研制開發了六大系列50余種馕產品。目前，“美玉香馕”已與新疆機場集團和烏魯木齊高鐵站達成合作，在全疆22個機場和烏魯木齊高鐵站均設置了專營店。

天津市深入貫徹落實第八次全國對口支援新疆工作會議精神，緊緊圍繞鞏固拓展脫貧成果、增強當地自我發展能力，依托龍頭企業，結合和田地區資源稟賦和市場需求，大力推進馕產業發展，促進群眾增收致富，助力打造馕產業新高地。

如今，“美玉香馕”不僅暢銷全國，成為和田地區的一張名片，還帶動當地近700名脫貧戶受益。

於田縣木尕拉鎮古再村村民艾力·阿布都艾尼打馕的手藝是祖輩傳下來的，從在巴扎上賣自家打的馕，到開起馕店，收入一直不穩定，有時打一天馕往往要三四天才能賣完。

“美玉香馕”扶貧基地成立后，有著打馕手藝的艾力報名加入。“到了這裡以后，我的打馕技藝又提高了不少。現在有了穩定收入，家裡添置了新家具，生活大為改觀。”說到這，艾力臉上露出幸福的笑容。

“美玉香馕”扶貧基地每日生產8萬個馕，不同口味的馕還需使用玫瑰花醬、辣椒醬、核桃仁、藿香醬等，每日用料達3000公斤，帶動了當地小麥、玫瑰花、核桃等作物的銷量，參與種植的農戶人均月增收800元。

“‘美玉香馕’扶貧基地已成為眾多游客的打卡地，接下來，我們將在擴建的二期工廠增加手工體驗區，讓游客親自體驗馕的制作過程，零距離感受馕文化的魅力。”孫亮說。（拍熱扎提·阿不都）

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