厲行節約、反對浪費，是我們一貫的追求。時代發展日新月異，帶來了社會環境、思維觀念乃至節約方式的變化。本期大家談，我們刊發三篇稿件，和讀者一起探討如何更好厲行節約。

——編 者 

走出健康管理的誤區

白弈非

片面認為“肉湯精華多，肉渣沒營養”，選擇喝湯棄肉﹔習慣性地以為吃蛋黃容易導致“高膽固醇”，吃雞蛋時便把蛋黃丟棄﹔為了減肥，菜可以多吃，主食則被浪費……如今，越來越多的人關注健康管理，但一些不科學的理念不但無助於健康，還會在客觀上造成食物浪費。

以“不吃主食”為例，一些人偏信“一碗米飯等於一碗白糖”的說法，把少吃甚至是不吃主食作為減肥的首選。結果在餐桌上，有的人還沒吃幾口米飯，就以“要減肥”為由，將剩下的米飯棄之不顧。事實上，長期不吃主食，反而無益於身材管理。樹立科學的健康理念，既是保障個人健康的有益之舉，也是減少餐飲浪費的內在要求。

珍愛健康與珍惜糧食並不矛盾。不少似是而非的“減肥妙招”，看似“健康”，實則有違科學。走出健康管理的誤區，方能在提高自我健康管理能力的同時，更好地從行動上減少餐飲浪費。

警惕數字時代的浪費

彭 飛

很多人有這樣的經歷：點外賣時看到有“滿減”活動，為了湊單又多點幾樣菜，最終沒吃完隻能倒掉，而錢卻沒少花。“滿減”促銷本是一樁美事，但如果只是“為減而買”，就容易落入過度消費的陷阱，反而造成浪費。

移動互聯網時代，以“滿減”為代表的促銷方式對消費的刺激作用被進一步放大，平台甚至可以利用大數據對用戶進行畫像，精准推送廣告，引導消費者“買買買”。由此產生的過度消費現象並不鮮見。面對低價誘惑，不少消費者會買一些根本不需要的商品﹔本想買一件商品，但不知不覺中填滿了購物車﹔甚至一看到促銷，不買點東西就感覺少點什麼……鼓勵消費絕不意味著鼓勵浪費，數字時代的過度消費現象值得警惕。

避免數字時代不合理、超限度的消費，需要形成合力。對商家來說，不能只是“創造需求”，而要創造真需求，滿足高品質需求﹔對平台來說，算法的目的絕不只是為了吸引用戶掏腰包，更重要的是在優質供給和需求之間架起橋梁﹔對消費者來說，則需樹立正確消費觀念，拒絕浪費，確保物盡其用。各方攜手，定能形成一個健康而又充滿活力的消費市場。

技術助力“顆粒歸倉”

鄒 翔

過去，在作物收割時節，總能看到田間地頭有拾穗者。現在，拾穗者卻變少了。究其原因，就在於“新農機”的普及，在提高勞動生產率、資源利用率和土地產出率的同時，也為減少浪費提供了有力抓手。比如，在江蘇宿遷長興村，農機手根據水稻高度、成熟度調整收割機的割台高度、收割速度，有效減少了傳統收割方式容易造成的稻穗浪費。

農業機械化助力“顆粒歸倉”，關鍵在於“因田制收”。大型聯合收割機在土地平整的平原地區可以“大展身手”，但並不適用於田埂過高、形狀不規整、面積較小的田塊，強行使用反倒容易造成浪費。在江西、湖南等地的丘陵山區，農民因地制宜採用小型農業機械收割水稻，每個狹小的邊角地都能顧及，讓“旮旯田”也變成了高產田。

厲行節約、反對浪費，技術大有可為。提升收割機械精細化作業水平，加快抗倒伏糧食品種的研發，推進高效節水灌溉技術的普及等，將為減少糧食生產領域的浪費現象和農業轉型升級，提供強大的技術支撐。

《 人民日報 》（ 2020年10月20日 05 版）

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