冬捕節上的大鍋魚羊鮮，最適合上萬人一起吃

中國美食千變萬化，如果給你一天時間，你會選擇去哪裡探索美食？如果這個問題放到我身上，我可能會選擇：1月18日，去新疆福海縣第十四屆冬捕節現場，和一萬人一起，來一碗魚羊鮮湯。

日前，筆者從福海縣文化體育廣播電視和旅游局了解到，本屆冬捕節期間，福海為來自各地的游客准備了一個“新年福鍋”。屆時，在冬捕節主會場一側，將會出現一個直徑五米的大鍋，裝滿了500公斤的魚，500公斤的羊肉，共計1000公斤的魚羊食材，可供一萬人同時食用，寓意新的一年萬眾同慶，十全十美。

1月18日的凌晨4點，福海當地六名深諳烹魚之道的廚師，會早早前來准備大鍋魚羊鮮。架起柴火，放上大鍋，精心配制咸鹽、胡椒、花椒等佐料。經過六個多小時的熬煮，魚肉的鮮美和羊肉的鮮嫩，匯在一起，那定是一種可以讓人津津樂道一整年的味道。

這份味道傳遞的不僅是魚羊鮮的味道，還體現出了福海當地博大精深的“魚文化”。一方水土滋養一方文化：福海的烏倫古湖有20多種魚，可烹飪成上百種菜品，當地數以千計的居民以煮魚，烤魚為生，數以萬計的居民從事著和“魚”有關的生活。

每年的冬捕時節，萬尾鮮魚躍冰面，呈現出一片生生不息的場景。截至目前，福海縣已有近60年的冬捕傳統。一年伊始的歡慶，是對來年收獲的期待。為此，福海縣舉辦了冬捕節，至今已成功舉辦了十三屆。來福海冬捕節現場，看拉網，吃烤魚、喝鮮湯，已成為一系列深入人心的傳統旅游活動。福海冬捕節由此成為阿勒泰地區冬季旅游線路上的一顆燦然明珠。

請來福海縣第十四屆冬捕節現場，喝一碗魚羊鮮湯，用“熱騰騰”的方式打開新的一年。（曲媛媛）