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大學生用上萬黃粉虫制“豆腐” 味道可口營養高

2015年02月05日10:15    來源:中國新聞網     手機看新聞

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大學生用上萬黃粉虫制“豆腐”味道可口營養高

  資料圖片:可口美味營養高的豆腐。

  據外媒報道,近日,參加“食物挑戰新構思”國際比賽的美加大學生設計出一種新食品“C腐”(C-fu)。該豆腐用上萬條黃粉虫制成,不僅外表似豆腐,據稱味道也不錯。

  據報道,這些學生為全球飢餓人口設計低耗能食物,他們構思出一種技術,可以從面粉等谷類中常見、俗稱面包虫或麥皮虫的黃粉虫幼虫,抽取蛋白質,重新建構成C腐,

  報道稱,“C腐”的蛋白質含量高過豆腐和雞蛋,也含有奧米加3和奧米加6等對心臟有益的脂肪酸。

  據悉,飼養粉虫所耗土地、能源及排放的溫室氣體均遠較畜牧少,一塊約3140平方公裡的土地飼養的粉虫,可喂飽20億人,令“C腐”望成為新一代健康食品。每一萬條虫可制造一磅“C腐”。

(責編:趙婷、沈劍)

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